Manger du chocolat sans culpabilité, c’est possible : Jean-Michel Cohen dévoile la meilleure tablette disponible en supermarché selon lui.

Avec l’arrivée de l’automne, les journées plus courtes et les températures en baisse incitent à ressortir les plaids douillets et à se blottir devant des séries réconfortantes, souvent accompagnés d’une délicieuse tablette de chocolat. En effet, pour de nombreux Français, rien n’ajoute plus de douceur à une journée grise qu’une touche sucrée et chocolatée. En matière de consommation de chocolat, la France n’est pas en reste, se classant parmi les 10 premiers pays au monde avec une consommation annuelle moyenne d’environ 7 kg par habitant. Le chocolat, qu’il soit blanc, noir ou au lait, séduit par une incroyable variété de saveurs et de textures. Mais comment choisir la meilleure option pour satisfaire à la fois sa gourmandise et sa santé ? Le nutritionniste Jean-Michel Cohen s’est chargé d’analyser les meilleures tablettes disponibles en supermarché, en se basant sur leurs valeurs nutritionnelles. Voici ses recommandations.
Les Tablettes Recommandées par Jean-Michel Cohen
Jean-Michel Cohen a sélectionné trois tablettes de chocolat en tenant compte de leur impact sur la santé. Il propose une option pour chaque type majeur de chocolat : noir, au lait et blanc.
Chocolat Noir : Lindt 70% Cacao Noir Intense
Cette tablette de chocolat noir possède un Nutri-Score D, mais se distingue par la présence de pâte de cacao comme premier ingrédient. Selon Jean-Michel Cohen, il est crucial de s’assurer que la pâte de cacao est l’élément principal du chocolat noir pour éviter les produits contenant peu de véritable cacao. Avec au moins 70 % de cacao, cette tablette présente une teneur réduite en sucre comparée à d’autres. Les flavanols, présents dans le cacao, sont reconnus pour leurs bienfaits antioxydants, contribuant à la santé des vaisseaux sanguins.
Chocolat au Lait : Poulain au Bon Lait Responsable
Pour les amateurs de chocolat au lait, Jean-Michel Cohen recommande la tablette de Poulain. Cette version se distingue grâce à sa composition où le cacao devance le sucre dans la liste des ingrédients, une rareté pour ce type de chocolat. Une plus grande prédominance de cacao augmente la présence de polyphénols, des antioxydants importants. Vérifiez l’emballage : si le cacao précède le sucre, c’est un indicateur de qualité.
Chocolat Blanc : Novi aux Noisettes
Enfin, pour les adeptes de chocolat blanc, la tablette de Novi aux noisettes représente un choix judicieux. Habituellement, le chocolat blanc est riche en sucre, cependant, cette option contient moins de glucides que la moyenne, entre 55 et 61 g de glucides pour 100 g, grâce à l’ajout de noisettes. Ces dernières introduisent des acides gras insaturés et des fibres qui réduisent l’impact sucré, en faisant une option plus équilibrée.
Le Chocolat Noir : Un Choix Privilégié
Face au vaste choix en rayon, la question persiste : chocolat noir ou blanc ? Jean-Michel Cohen n’hésite pas à privilégier le chocolat noir pour ses bienfaits sur la santé. Selon l’EFSA, les flavanols qu’il contient favorisent le maintien de l’élasticité des vaisseaux sanguins, soutenant une bonne circulation sanguine. Contrairement aux sucrettes que sont souvent les confiseries, deux carrés de chocolat noir (environ 20 g) apportent des avantages nutritionnels sans surcharger les apports caloriques quotidiens. Bien que le chocolat noir arrive en tête, suivi par le chocolat au lait, le chocolat blanc reste à consommer moins fréquemment. En effet, il ne contient pas de flavanols ni d’autres éléments bénéfiques présents dans ses homologues plus sombres.
Néanmoins, même pour le chocolat noir avec ses bienfaits reconnus, la modération est essentielle. Comme le souligne Jean-Michel Cohen, malgré une composition avantageuse, le chocolat reste une gourmandise à consommer avec équilibre. Ainsi, le chocolat peut s’intégrer dans une alimentation variée comprenant jusqu’à 10 % de l’apport énergétique quotidien via des sucres simples.
En conclusion, se faire plaisir avec du chocolat, c’est possible, à condition de savoir choisir la bonne tablette et de savourer avec modération !
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