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Apéro Bordeaux

Malette pédagogique des Vins de Bordeaux

Mallette PédagogiqueUn nouvel outil destiné aux écoles hôtelières


En 2011, en partenariat avec l’Éducation Nationale, l’École du Vin du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux a créé la 1ère mallette pédagogique des vins de Bordeaux destinée aux CAP restaurant, BTS hôtellerie-restauration, Mention Complémentaire Sommellerie, etc.


Cette mallette, dont le Guide pédagogique a été co-écrit avec l’Éducation Nationale et des professeurs issus de plusieurs disciplines de l’hôtellerie-restauration, s’organise autour de 4 thématiques :
1) le terroir bordelais (géographie et AOC),
2) la viticulture et la vinification,
3) la dégustation des Bordeaux et les accords mets et vins,
4) le client (gestion, vente et service du vin au restaurant).


Le coffret est destiné aux professeurs qui interviennent dans les métiers de la restauration, quel que soit le niveau de la formation. Chaque enseignant a la possibilité d’adapter l’outil au public concerné. Il permet une approche pédagogique transversale intégrant, outre le service et la sommellerie, la géographie, l’histoire, les disciplines scientifiques, linguistiques, etc.


Pour toute demande de mallette, les professeurs s’adressent à leur Inspecteur d’Académie pour la recevoir gratuitement (dans la limite des stocks disponibles).

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2 Réponses pour : “Malette pédagogique des Vins de Bordeaux”

  1. Dubourdieu dit :

    Bonjour,
    Je suis animatrice et je me spécialise dans l’environnement. Originaire de la region bordelaise et titulaire d’un BTSA TECHNICO COMMERCIAL BOISSONS VINS ET SPIRITUEUX, je souhaiterais créer une animation ludique autour de la vigne et du vin, produit du terroir. Cet outil me permettrait de transmettre une passion par le biais d’une animation ludique.
    Pourriez vous m’envoyer cette mallette de l’école du vin ?
    Je me tiens à votre disposition pour vous adresser mes coordonnées.

  2. fred dit :

    Bonjour ! Malheureusement cette malette est épuisée, sans réédition à l’horizon pour le moment.. A suivre..

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