Les gens sont surpris quand ils découvrent ce qu’est vraiment la protection rouge du Babybel
Lorsque l’on pense aux fromages de notre enfance, le Babybel s’avère incontournable. Sa célèbre coque rouge intrigue encore beaucoup de personnes. À partir de quoi est-elle fabriquée et est-elle sûre pour la santé ? Découvrons ensemble les secrets bien gardés derrière ce fromage emblématique.
Le Babybel : Un fromage pas comme les autres
Le Babybel, apprécié pour sa praticité, particulièrement pour les enfants, est produit à base de lait collecté auprès de quelque 1 300 éleveurs basés dans l’ouest de la France. Ces partenaires de l’Association des Producteurs Laitiers de l’Ouest (APBO) procèdent à la traite quotidienne, garantissant une fraîcheur optimale avec des collectes de lait réalisées tous deux jours.
La mystique coque rouge : Fabrication et sécurité
La coque rouge de Babybel, qui le distingue si bien des autres fromages, est en réalité un revêtement de cire colorée en rouge. Elle joue un double rôle crucial :
- Protection : Étant dépourvu d’une véritable croûte, le fromage peut être vulnérable aux influences extérieures. La coque en cire garantit alors un environnement stérile, éloignant efficacement les bactéries et les microbes jusqu’à ce qu’elle soit retirée.
- Non-comestible mais sans danger : Bien que vous ne puissiez pas la consommer, cette cire est parfaitement sans risque pour la santé humaine.
Le secret de l’emballage extérieur
Contrairement aux idées reçues, la protection externe du Babybel n’est pas en plastique conventionnel. Elle est en réalité à base de cellophane, un matériau conçu à partir de fibres de bois, et possède l’avantage d’être à la fois recyclable et compostable. Ce revêtement joue un rôle essentiel lors du transport, assurant que la coque en cire reste intacte jusqu’à sa destination finale, soit votre réfrigérateur.
En résumé, le Babybel se présente comme un fromage bien pensé, alliant tradition et protection moderne, tout en s’engageant en faveur de l’environnement grâce à son emballage durable.
