“J’arrive à faire manger des courgettes à tout le monde avec cette recette”
Découvrez la tarte aux courgettes et saumon qui séduira même les plus sceptiques des amateurs de légumes. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante. Il est dommage de se priver des courgettes, ce fruit généralement utilisé comme légume, qui regorge de bienfaits. Faibles en calories, riches en fibres et composées principalement d’eau, les courgettes se prêtent à une multitude de préparations culinaires. Elles sont croquantes lorsqu’elles sont crues et deviennent fondantes une fois cuites. Bien que leur goût soit subtil, il suffit de quelques épices ou d’une touche de fromage pour en faire le protagoniste d’un plat délicieux.
Apprivoisez les Courgettes avec la Tarte
Les courgettes ont parfois mauvaise réputation, souvent à cause d’expériences culinaires malheureuses. Mal préparées, elles peuvent en effet laisser une mauvaise impression. Cependant, elles sont bien plus que ce que l’on imagine. Locales et économiques, ces merveilles vertes sont un plaisir gustatif. Pour convaincre même les plus réticents, une belle présentation peut faire des merveilles. Les saveurs doivent être à la hauteur de la promesse visuelle, et c’est exactement ce qu’offre cette recette de tarte aux courgettes et saumon.
Ingrédients pour une Tarte Parfaite
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin de :
- 1 rouleau de pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 grosses courgettes, de préférence biologiques
- 4 tranches de saumon fumé ou de truite
- Une poignée de fromage râpé de votre choix
- 3 œufs
- 1 noisette de beurre doux
- 20 cl de crème liquide entière
- Herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
Une Préparation Facile pour un Résultat Saisissant
Commencez par laver et sécher les courgettes. Si elles sont bio, gardez leur peau pour conserver tous les nutriments. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, tranchez-les finement. Réservez ces tranches. Découpez le saumon fumé en fines bandelettes.
Ensuite, beurrez légèrement un moule à tarte et étalez-y la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle. Commencez par disposer quelques tranches de courgettes bout à bout, en les superposant légèrement, puis ajoutez des bandelettes de poisson. Roulez le tout pour former le centre de votre tarte. Disposez ce rouleau au milieu du moule, en ajoutant des couches perpendiculaires alternant courgettes et saumon fumé jusqu’à remplir le plat.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et ajoutez les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance. Versez cette préparation sur les courgettes et saupoudrez le tout de fromage râpé. Pour une cuisson optimale, enfournez la tarte dans un four préchauffé à 200 °C pendant 45 minutes.
À la sortie du four, cette tarte somptueuse ne manquera pas d’impressionner visuellement et gustativement les invités. Ce plat élégant et gourmand devrait ravir tous les palais, même ceux des plus sceptiques. Profitez de cette recette inratable pour redécouvrir les courgettes sous un jour nouveau !
Pain aux olives et au thym sans pétrissage
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Cocotte
- 1 Torchon propre
- Papier sulfurisé
Ingrédients
farine
eau tiède
levure boulangère sèche
sel
olives
thym frais ou séché
Préparation
Préparation
- Dans un saladier, mélangez l’eau tiède, la levure et la farine.
- Incorporez ensuite les olives, coupées en petits morceaux, et le thym. Mélangez sommairement.
- Recouvrez le saladier d’un torchon propre. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, sortez le saladier et transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Ajoutez un peu d’huile sur vos mains et pliez la pâte plusieurs fois.
- Formez une boule de pâte, placez-la sur du papier sulfurisé dans une cocotte, puis laissez lever pendant 1 heure 30.
- Faites cuire environ 35 minutes à 220 °C avec le couvercle, puis retirez-le et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils
- Ce pain est parfait pour l’apéritif. Coupez-le en petits morceaux ou tranches, et agrémentez-le de fromage frais ou d'autres ingrédients de votre choix.
Nutrition
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