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Apéro Bordeaux

Dégustation novembre 2015 : 3 Bordeaux Supérieur Rouge Talents 2015 de leur appellation

Ces 3 Bordeaux Supérieur Rouge sont le Château Beaulieu Comte de Tastes 2011, le Château Sainte Barbe 2013 et le Château de Seguin cuvée Carpe Diem 2012.

 

 

Les membres du Jury sont :
Mesdames Emilie Barnabe (Paris), Cathy Courtefoix (Brie), Sandrine de Grazia (Etain), Mélanie Gasparini (Vinassan), Aurore Heyvaerts (Bordeaux), Fanny Le Goupil (Bussy Saint Georges), Lise Menetret (Bordeaux) et Béatrice Xerri (Cenon).
Messieurs Arnaud Fournier (Moncheaux), Willy Guillet (Vallet), Michel Lemaitre (Paris), Eric Malassis (Lataule), Julien Malique (Colombes), Jean-Pierre Martin (Illats) et Michael Wouters (Saint Pol sur Ternoise).

 

 

Retrouvez ces vins sur la Cave en ligne des 1001 Châteaux.

 

 

Château Beaulieu Comte de TastesChâteau Beaulieu Comte de Tastes 2011
SCEA Château Beaulieu
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
60 % Merlot – 30 % Cabernet Sauvignon – 10 % Cabernet Franc
Prix Propriété : 5,20 € TTC
Contact : g.de-tastes@comtes-de-tastes.com

 

 

Dégustation
Oeil : robe pourpre profond.
Nez : fruits rouges et noirs et notes épicées.
Bouche : fruitée, tanins veloutés et élégants.

 

 

 

 

Château Sainte Barbe 2013Château Sainte Barbe 2013
SCEA Château Sainte Barbe
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
85 % Merlot, 8 % Cabernet Sauvignon et 7 Cabernet Franc
Prix Propriété :  9,99 € TTC
Contact : www.chateausaintebarbe.com

 

 

Dégustation
Oeil : robe cerise soutenue.
Nez : concentré, boisé, poivré et fruité.
Bouche : puissante avec pointe d’acidité. Tanins fins et soyeux.

 

 

 

Château de Seguin cuvée Carpe DiemChâteau de Seguin cuvée Carpe Diem 2012
SCEA Château de Seguin
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
100 % Merlot
Prix Propriété :  12,90 € TTC
Contact : www.chateau-seguin.fr

 

 

 
Dégustation
Oeil : pourpre presque noir et reflets violacés.
Nez : fruits noirs avec notes d’épices et de café.
Bouche : attaque puissante et ample, rondeur et richesse des tanins.

 

 

 

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15 Réponses pour : “Dégustation novembre 2015 : 3 Bordeaux Supérieur Rouge Talents 2015 de leur appellation”

  1. Michel dit :

    Nous étions 3 au couscous du coin, moi et un jeune ingénieur AM ayant
    travaillé chez moi il y a 10 ans et un copain de promo, aussi ingénieur
    AM, de passage quelques jours à Paris.

    J¹ai bien aimé le Château de Seguin2012, cuvée Carpe Diem
    Roule en bouche, Profond, Peu tannique donc plutôt à boire jeune, avec
    des mets fins (poissons ou terrines de poissons, couscous de poissons,
    choucroute de fruits de mer ou de poissons), à l¹apéritif, ou avec des
    desserts chocolatés.

    Château Sainte Barbe 2013
    Très fruité, parfum épices.
    Note de fruits rouges.

    Château Beaulieu Comte de Tastes 2011
    Plus léger à boire que le Comte de Tastes 2011.
    Robe grenat, nez fruit rouges, équilibré, structure tannique. Mieux vieilli, à boire maintenant.

    De ces trois vins le Carpe Diem est notre préféré.

    Michel

  2. Aurore dit :

    J’ai eu le plaisir de recevoir les trois Bordeaux Supérieur Rouges talents 2015, que j’ai dégusté avec 5 amis.
    Tout d’abord au niveau du classement nous avons choisi :

    1 – Château de Seguin cuvée Carpe Diem 2012
    que nous avions gardé pour la fin, c’est celui que nous avons le plus apprécié.
    La couleur et le parfum sont moins développés que pour les deux autres, rond en bouche, peu tannique très agréable. Nous l’avons associé avec une volaille, nous en achèterons surement
    La dégustation d'Aurore

    2 – Château Sainte Barbe 2013
    C’était notre deuxième dégustation et l’avons aussi trouvé agréable, très fruité, des notes de cassis, reste en bouche
    Nous l’avons dégusté en apéritif et avec une omelette aux champignons
    La dégustation d'Aurore

    3- Château Beaulieu Comte de Tastes 2011
    c’était notre première dégustation et avons trouvé ensuite légèrement en dessous des deux autres
    Robe très foncée, tannique, fruits rouges en bouche
    Nous l’avions associé en apéritif et avec un boeuf bourguignon
    La dégustation d'Aurore

  3. Jean Pierre dit :

    Voici nos commentaires de dégustation sur les 3 vins proposés.

    Château Carpe Diem 2012 :
    – Couleur profonde à peine évoluée.
    – Nez vineux, très mur, odeur de fruit à l’eau de vie. Odeur de noyaux de cerise, de fraise caramélisée. Très bonne maturité.
    Bouche ronde, ample, forte sucrosité, tanin soyeux. Arôme trop marqué par le bois. C’est dommage, c’est comme une belle femme trop maquillée.

    Château Beaulieu 2011 :
    – Couleur moins intense, grenat.
    – Intensité moins boisée. C’est mieux. Mure, groseille.
    – Suave, bon tanin, bon équilibre en bouche.

    Château Ste Barbe 2013 :
    – couleur de bonne intensité : cassis écrasé.
    – odeur trop boisée, odeur de fruit éclatant.
    – Gout fruit noir, puissant, un peu tanique, tanin un peu sec, gagnerait à être vieilli un ou deux ans de plus.
    Dégustation de Jean-Pierre

  4. Willy dit :

    Bonjour et merci pour le coffret !

    Nous étions un jury de 5 personnes en notant sur 10

    Nous commençons avec le Château Sainte Barbe de 2013, il est vert, acide, à améliorer.

    A suivre le château beaulieu 2011 6/10 avec un très bon nez mais pas assez de Corps et rond

    A suivre la cuvée carpe diem 2012 c est le meilleur, développé, fruité, très bon en bouche avec un filet de boeuf grillé sauce Bernaise. ‘ est 14.5 degré un vin qui peut se conserver et à laisser vieillir sans problème pour qu’il soit meilleur.

    Bonnes fêtes de fin d’année cordialement

    Willy

    La dégustation de Willy

  5. Sandrine dit :

    Merci encore de m’avoir permis de régaler mes convives avec ces délicieux Bordeaux d’excellence un vrai bonheur.

    A vrai dire, il m’est difficile de faire un classement pour ces 3 grands vins de qualité exceptionnelle, qui ont chacun leurs grandes valeurs, alors c’est avec l’aide de mes convives que je vais les classer.

    1* Le sublime Château de Seguin CARPE DIEM
    Son nom parle beaucoup puis-qu’en latin il signifie ; « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain »
    Il est a vous couper le souffle il l’emporte haut la main il est divin.
    Tout d’abord sa robe est presque noire tellement il est intense!!! SA COULEUR EST EXEPTIONNELLE.
    Son épaisseur en bouche est profonde et longue….longue….longue…. hummm
    Les notes d’épices l’emportent il a un doux parfum de fêtes et de cannelle.
    Puis le cerise vous enivre pour laisser place à la réglisse une magnifique ronde de saveurs qui plait aussi bien aux doux palais des femmes qu’aus palais des plus avertis des hommes .
    Ce bordeaux l’emporte haut la main il est sublimissime.

    2* Le Ste Barbe;
    Ce grand bordeaux à en effet une complexitée surprenante aux parfums de fruits noirs de mûre et de cassis il est légèrement épicé, et laisse place à des notes boisées , et pour vinir à des notes de vanilles et une surprenante et délicieuse note de truffes.
    Sa tenue en bouche est remarquable, un vin exeptionnel en effet avec ses 80 pourcents de merlot, je vous laisse deviner l’effet qu’il procure, un délice.

    3* Le château Beaulieu.
    Quelle puissance, une robe magnifique un bordeaux foncé épais qui laisse sa marque sur le verre.
    Il est puissant et boisé, de magnifiques notes de fruits d’automne qui éclatent en bouche en premier lieu la framboise l’emporte pour laisser place à la prune noire.
    Sa longue tenue en bouche est surprenante et accompagne à merveille les viandes rouges de qualité.
    Il est rond, gourmet et épais j’aime ses atouts.

    Merci pour votre confiance joyeuses fêtes à très bientôt Sandrine et compagnie .

    La dégustation de Sandrine

  6. Sandrinou dit :

    D excellents vins on a adore merci encore

  7. Cathy dit :

    Nous avons décidé de déguster en famille, lors du réveillon de Noël, les trois vins offert par apéro Bordeaux.

    Nous nous sommes délectés avec ces trois vins de Bordeaux mais tout particulièrement avec le Merlot Château Sainte Barbe !
    Premier mot de mon mari après l’avoir gouté « je suis ému ! ». De suite je me suis empressée à mon tour d’en boire une gorgée et là … L’éveil des sens ! Je l’ai savouré ! Un goût étonnamment fruité (cassis, mûre) et une robe d’une couleur merveilleuse.

    Le château de Seguin cuvée Carpe Diem nous est apparu velouté et délicieux avec le fromage mais avec un goût moins surprenant que le Merlot Ste Barbe (normal c’est mon coup de cœur !!).

    Le Château Beaulieu Comte de Tastes est très fruité en bouche mais … J’adore le Ste Barbe.

    Dégustation de Cathy

    Un grand merci à l’équipe Apéro Bordeaux de nous apprendre à déguster malin !!

    Cathy

  8. Julien dit :

    Merci à Apéro Bordeaux pour ce moment partagé entre amis.

    L’équipe de l’Agenda Du Vin et ses convives ont passé un moment délicieux grâce à vous.

    Julien

    On a bien entendu accompagné nos bouteilles de Bordeaux d’un apéro dinatoire composé de charcuterie et fromage.
    On a démarré l’Apéro en commençant du vin le moins alcoolisé.
    C’est le Château Beaulieu qui s’y colle. On retrouve un beau nez très extravagant. Il dispose d’une belle attaque en bouche avec des arômes de fruits rouges très agréables. Néanmoins on le trouve un peu trop boisé et sa longueur déçoit un peu.

    Le deuxième vin dégusté est le château Sainte Barbe. Beaucoup plus discret au niveau du nez que le précédent, on sent qu’il mérite quelques années supplémentaires en cave pour s’exprimer. C’est le vin le plus apprécié par les femmes ce soir. Même s’il est un peu fermé il dispose d’une belle longueur en bouche.

    Et pour terminer notre apéro dinatoire (avant de passer au cidre pour manger la galette) nous avons dégusté un Château de Seguin cuvée Carpe Diem 2012.
    Le plus alcoolisé des trois, il n’en est pas pour autant le plus puissant en bouche. Très fruité, il allie une belle complexité même s’il manque comme le premier d’un peu de longueur.

    Au final trois bouteilles très agréables dégustées au cours d’une belle soirée entre collègues et amis. A renouveler absolument dans quelques années pour découvrir les véritables atouts de ces bouteilles qui auront gagnées en maturité :0)

    Merci Apéro Bordeaux.

    Julien

  9. Mélanie dit :

    Bonjour et merci encore pour ces trois belles bouteilles. Nous nous sommes régalés.

    Dans un premier temps nous avons dégusté le Château de Seguin CARPE DIEM avec un magnifique plateau de charcuterie. Très puissant en bouche, une magnifique couleur, le laisser décanter pour en apprécier encore plus les saveurs. Peut se conserver encore quelques années pour un goût encore plus prononcé.
    Ce sera notre préféré.

    Le second le Château Beaulieu, nous l’avons dégusté avec un faisan aux raisins et des patates douces, un délice!
    Plus doux, moins fort en bouche mais qui se marie très bien avec un plat sucré salé. Notre 2 ème en liste.

    Et pour finir le Château Sainte Barbe, très bon, fruité mais qui mériterait d’être encore gardé en cave quelques années. Un peu jeune mais qui nous a quand même plu. Nous l’avons bu avec le fromage et le dessert. Il fini en troisième position mais reste un très bon vin.

    Voilà pour notre dégustation, on s’est encore régalé merci beaucoup pour cette sélection et j’espère à très vite pour d’autres dégustations…

    La dégustation de Mélanie

  10. Bonnin dit :

    Je suis parisienne habite à Avignon …nous aimons le vin pour mieux dire les vins bordeaulais..
    Une petit apéro dînatoire c est toute les semaines entre amis

  11. Eric dit :

    Merci pour cet envoi, de beaux moments de dégustation :

    Château Sainte Barbe 2013
    Belle couleur profonde, puissant en bouche, des tanins bien présents, arômes mûre/cassis. Parfait pour accompagner de début ou la fin de cette planche saucisson camembert du midi !
    La dégustation d'Eric

    Château Beaulieu 2011
    Nez boisé, vanillé, de beaux arômes de fruits rouges. Un bon équilibre sans trop d’alcool. La robe couleur rubis un peu sombre est très élégante.
    Très agréable avec cette salade de mâche, et cette terrine du Sud-Ouest.
    La dégustation d'Eric

  12. Hélène dit :

    Pour bien terminer cette fin d’année, notre groupe d’amis a eu la chance de déguster 3 bordeaux rouge.

    D’abord le Château La Verrière 2013 Et sa robe profonde, un boisé assez marqué adoucit par les tanins soyeux.

    Puis un millésime plus loin le Château Rouquette 2012 Cru Mérigot à la robe toute aussi intense, un côté plus animal, et des fruits noirs très présents.

    Nous finissons avec le Château Bolaire 2011, plus en finesse avec ses épices, un côté poivré, ample en bouche et une finale gourmande et fruité, ce fut notre préféré !

    Nous les avons dégusté avec du comté, du fromage de brebis et de la charcuterie. C’était un accord gagnant !

    La dégustation d'hélène

  13. Lise dit :

    Bonjour !

    Nous avons eu un gros coup de coeur pour le Château Seguin:
    Des notes de fruits noires au nez, des fruits bien murs. Des petites notes de vanille. Nous avons trouvé que c’était un vin avec beaucoup de volume et une belle longeur. Un vin qui se déguste très bien et qui a du potentiel de garde. Nous l’avons accordé avec de la charcuterie et du fromage un délice.

    Château Beaulieu: Nous l’avons trouvé plus lèger moins puissant et moins long en bouche. Cela reste tout de même un vin agréable et assez facile à boire. Il serait pour nous idéal à l’apéritif.

    Château Sainte Barbe: La couleur était intense, le nez assez fruité. C’est un vin qui mériterait de prendre un peu de bouteilles. Assez agréable, seul petit bémol, le boisé qui est trop présent.

    Bien cordialement, Lise

  14. Béatrice dit :

    Bonjour

    Avec mes voisins ‘profs de sports :techno..)et autres amis nous avons l’habitude de nous reunir pour decouvrir un bon vin c’est donc pour cela que je me suis inscrite a cette degustation.Jusqu’a present nos degustations tournaient autour de vin vieux de Bordeaux mais aussi du Medoc ;bergerac parfois ou de Touraine.

    Mais qu’elle surprise a ete vos vins !
    Des 3 bouteilles aucune n’a plus à nos degustateurs dirons nous « agés » tres deçus du gout fruité; plus habitués à un bon vin vieux .

    Par contre ;nos amis plus jeunes ;les trentenaires dirons nous plus habitués aux aromes plus ou moins fruités de ces vins « modernes »plus pensés pour l’aperitif autour du vin avec un aperitif qui enchaine sur un grignotage en guise de repas; Vos trois cuvées ont plu aux trentenaires qui ont appreciés et notés le nom.

    Il etait interessant de confronter ces deux générations de palais

  15. fred dit :

    Merci de votre commentaire Béatrice ! ces Bordeaux sont encore jeunes Béatrice, mais ils peuvent attendre ! 😉

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