Effiloché de porc à l’air fryer.
L’utilisation d’un air fryer pour réaliser du pulled pork présente de nombreux avantages. Cette méthode rapide garde la viande tendre et savoureuse tout en réduisant la quantité d’huile nécessaire, la rendant ainsi plus saine. De plus, l’air fryer est simple à nettoyer, rendant l’ensemble du processus plus plaisant. En quelques étapes faciles, vous pourrez déguster un succulent pulled pork sans tracas.
Comment préparer du Pulled Pork dans l’Air Fryer
Étape 1 : Préparation de la viande
Assaisonnez un morceau de 1 kg d’épaule de porc avec un mélange d’épices fait de paprika, sel, poivre, ail en poudre et une pincée de sucre brun. Frottez bien pour que les saveurs imprègnent la viande.
Étape 2 : Cuisson initiale dans l’air fryer
Préchauffez votre air fryer à 180°C. Placez la viande dans le panier et cuisez pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson. Cela permet à la viande de commencer à se décomposer et de développer une croûte savoureuse.
Étape 3 : Effilochage et sauce
Retirez la viande de l’air fryer et effilochez-la avec deux fourchettes. Mélangez la viande effilochée avec 200 ml de votre sauce barbecue préférée, puis remettez-la dans l’air fryer pour 10 minutes à 160°C.
Étape 4 : Finition et service
Une fois le pulled pork bien chaud et caramélisé, servez-le dans des pains briochés avec une salade de chou croquante ou sur un lit de riz.
Conseils pour un Pulled Pork Réussi dans l’Air Fryer
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la viande avec les épices pendant plusieurs heures avant la cuisson.
- Pour des saveurs fumées, ajoutez une goutte de fumée liquide à votre mélange d’épices ou à la sauce barbecue.
- Évitez de surcharger le panier de l’air fryer pour garantir une cuisson homogène.
Ingrédients
- 1 kg d’épaule de porc
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre (au goût)
- 200 ml de sauce barbecue
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
- Temps total : 70 minutes
Portions et Valeurs Nutritionnelles
- Portions : 6
- Grammes par portion : ~167 g
- Calories par portion : ~350 kcal
- Matières grasses par portion : ~18 g
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