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Apéro Bordeaux

Dégusté Janvier 2009 : 3 Crémant Rosé Brut

ballarin-cremant-bordeaux-cuvee-royale.jpgjaillance-cremant-bordeaux-rose.jpglateyron-cremant-bordeaux-brut.jpgLes membres du Jury sont Mesdames et mesdemoiselles  Sophie Cerniac (Gland), Isabelle Desrolles (Cattenom), Carole Ecuer (Marseille), Elodie Haget (Boussy Saint Antoine), Catherine Mary (Antony), Annick Massey (Pertuis), Monique Murcia (Saint Palais sur Mer), Marine Nauleau (Poitiers). Fabien Espinasse (Bégles), Grégory Faure (Carmaux), Guillaume Frat (Paris), Jonathan Mollion (Dijon), Grégory Pécastaing (Bordeaux), Laurent Simerey (Montreuil), Frédéric Vol (Verzy)

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lateyron-cremant-bordeaux.jpg
Lateyron
SA Lateyron – Montagne
lateyron.r@wanadoo.fr
6.55 € TTC

Couleur légèrement évoluée
Nez gourmand
Bouche marqué par une note boisée

jaillance-cremant-bordeaux.jpg
Jaillance
Caves du Pain de Sucre – Bourg sur Gironde
www.jaillance.com
Prix 7.60 € TTC

Couleur belle
Nez fruité : fruits rouge, framboise, cerise
Bouche fraîche, équilibrée, longueur moyenne , bulle assez fine

ballarin-cremant-bordeaux.jpg
Ballarin Cuvée Royale
Jea-Louis Ballarin – Langoiran
www.cremants-ballarin.com
Prix : 7.80 € TTC

Couleur belle
Nez
également fruité, mais plus sur la fraise
Bouche Crémant un peu plus sec, bulles fines

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14 Réponses pour : “Dégusté Janvier 2009 : 3 Crémant Rosé Brut”

  1. Fabien dit :

    Dégustation Crémant rosé brut

    Tout d’abord, merci pour ces trois crémant de qualité.

    Après dégustation « à l’aveugle », voici le palmarès résultant des critiques d’un groupe de 5 personnes:

    En N°3
    Lateyron: Le moins bon, à vrai dire personne ne s’est battu pour finir la bouteille …

    En N°2
    Jaillance: bon, équilibré et savoureux.

    En N°1
    Ballarin Cuvée Royale: Le coup de c

  2. Monique Murcia dit :

    Synthèse des réflexions

    Bonjour,
    Nous vous remercions de votre envoi.
    Nous avons dégusté les 3 bouteilles de Crémant que vous nous avez envoyées. Nous avons dégusté d’abord avec des toasts salés puis des desserts. Voici la synthèse des réflexions faites par nous tous :
    Caractéristiques communes aux 3 Crémants : bulles fines, mais peu abondantes ; mousse non persistante

    – « Ballarin » : un plus pour la bouteille (originale), belle présentation ;
    agréable en bouche, mais pas très fruité, pas d’arôme ;
    un peu acide ;
    nous le trouvons meilleur sur du dessert ;

    – « Jaillance » : jolie couleur ; plus nerveux dans la bouche ; le moins bon des 3 aussi bien sur du salé que sur du sucré

    – « Lateyron » : plus coloré que les 2 autres ; un peu plus pétillant ; plus fruité ; ressemble au Bordeaux Clairet ?

  3. Grégory dit :

    Dégustation Crémant rosé

    Nous vous remercions pour l’envoi de ses échantillons et sommes ravi de faire parti des dégustateurs Apéro Bordeaux:

    JAILLANCE: Les bulles sont fines, il n’a pas de défauts, le nez est agréable, net et fruité, légère astringence en bouche.

    LATEYRON: bulles grossières, nez réduit mais structuré en bouche, gras et végétal.

    BALLARIN: Le nez est net, note bonbon anglais, fraise. Bulles fines et élégantes, belle acidité en fin de bouche.

  4. Annick Massey dit :

    Saint Valentin en semaine

    Jaillance:
    Belle couleur rosée avec des reflets d

  5. Jonathan M. dit :

    Dégust Crémant

    En ordre de préférence :
    1/ BALLARIN :
    C’est ce crémant rosé qu’on préférés mes hôtes. Peut-être aussi parce que la forme de la bouteille est assez originale et jolie. Ce vin offre tous de même un belle sensation de fruits frais et ses fines bulles allongent les arômes.
    2/ JAILLANCE :
    Nous l’avons classé en deuxième à cause des bulles que nous avons trouvé légèrement grossière. Il exprime toutefois de bons arômes de fruits rouges légérement confits. Tous le monde à été d’accord pour dire que l’étiquette est très jolie et offre une image jeune et innovante…
    3/ LATEYRON :
    Nous le classons en troisième position car la note boisé que nous attendions qui aurait dû reléver le caractère du vin et lui apporter de la compléxité s’avère casi inexistant. Oxidation désagréable lors de l’ouverture mais disparait rapidement pour laisser place à des arômes de fruits qui malgré tout manque de fraîcheur. On note quand même un écart de gamme avec ces deux concurrents Ballarin et Jaillance. Etiquette qui ressemble aux bas de gamme à 1

  6. Annick Massey dit :

    Dégustation en famille

    Dégustation Ballarin Rosé sec cuvée Milady
    4 personnes : mon époux et 3 dames d’âges différents.

    J’ai servi le Ballarin en apéritif « copieux » dînatoire dit-on : saumon fumé, mousse tiède de jambon, fromage et biscuits cuillers
    Senteur fruitée.
    Belle couleur limpide, rose orangée rappelant certaine nuance de corail.
    Saveur fruitée framboise, fraise et baies rouges, délicate et persistante goût typé, étoffé.
    Bulles fines, abondantes s’épanouissant en bouche comme celles d’un Champagne. Tous pensent à un Champagne rosé!
    Impression générale : Vin agréable, fin, délicat avec une aimable personnalité.
    Avec le saumon il a été diversement apprécié; jugé trop doux par 2 personnes : il vaudrait mieux un vin plus « acide »
    Excellent avec la mousse de jambon (tous)
    Avec le fromage appréciation nuancée.
    Il accompagnerait bien des pistaches (tous)ou des fruits de mer (2 personnes) ; à l’unanimité il est excellent avec les biscuits cuillers.
    Il accompagnerait sans doute, comme il est suggéré, des viandes rouges servies avec des échalotes confites ou du foie gras frais poêlé sur toasts de pain grillé et accompagné de purée de fruits rouges, de groseilles et cassis ou encore une confiture légère de figues!
    Il s

  7. Annick Massey dit :

    Dégustation entre amis

    Dégustation Lateyron brut rosé :
    Entre amis 4 personnes 2 Messieurs, 2 Dames.

    Belle couleur rose orangée

    Bulles assez abondantes, pétillantes.
    Senteur boisée.
    Saveur boisée (référence bien sûr, aux conditions d’élaboration), avec un petit quelque chose de spécial et pour ce qui me concerne légèrement végétale sous-bois de châtaigniers, noisetiers et un peu « pierre à fusil », un peu vin fumé rappelant certains vins blancs. On la trouve particulière, un rien surprenante mais agréable.

    Je l’ai servi en apéritif : graines diverses, raisins secs, dés de jambon, petits gâteaux salés et sucrés et biscuits cuillers.

    Les préférences vont à l’accompagnement saveurs sucrées pour 3 personnes sans qu’on l’interdise avec du salé.
    J’ai trouvé qu’il révélait un goût sucré avec les dés de jambon !

    Vin complexe, il relèverait le défi des saveurs salées-sucrées des plats exotiques, des rôtis de porc aux abricots, ou à l’ananas, ou d’un poulet mariné à l

  8. Les cremants de Bordeaux a l’apero

    En ordre de degustation :
    1/ Ballarin
    Couleur : Rose orange, bulles fines et legeres
    Nez : Fruits rouges
    Bouche : Le nez de fruits rouges se confirme en bouche. Bulles petillent longuement en bouche.
    2/ Lateyron
    Couleur : Rouge rubis – Grosses bulles abondantes
    Nez : assez surprenant d’agrumes et pêche
    Bouche : gout très fade, pétillant, peu de longueur …
    3/ Jaillance
    Couleur : Rose clair et bulles fines mais peu présentes.
    Nez : Fruits rouges et rose
    Bouche : finesse moins pétillant que les 2 autres en bouche. Bonne longueur sur l’acidité.

    Nos préférences : Ballarin suivit de près par Jaillance. En dernier Lateyron.

  9. mary catherine dit :

    avis

    Le crémant que j ai préféré esl le BALLARIN c’est un vin fruité et doux.il laisse un bon goût en bouche. Les Layteron et Jaillance sont plus forts à mon goût et plus amers.Ils manquent à mon goût se sucre et l’alcool est trop prononcé.

  10. mary catherine dit :

    1. BALLARIN : MEILLEUR VIN FRUITE DOUX EN BOUCHE PETILLANT A SOUHAIT COMME UN VRAI CHAMPAGNE.BOUTEILLE TRES ORIGINALE.FINES BULLES. JE LE CONSEILLE VIVEMENT

    2. JAILLANCE : BON VIN PAS ASSEZ PETILLANT A MON GOUT.
    3. LATEYRON : VIN TROP AMER A MON GOUT ET PAS ASSEZ SUCRE A MON GOUT. PAS ASSEZ PEILLANT.MANQUE DE GOUT FRUITE

  11. marine dit :

    dégustation retardataires

    Nous avons enfin reçu le colis des trois bouteilles et je vous en remercie.
    J’ai pu organiser un apéro entre amis sur fond de plusieurs mises en bouche (fruits de mer, toasts chauds et enfin desserts…
    Nous avons commencé par le BALLARIN: fuité, bulle fine mais il n’a pas été apprécié (peut-être pas adapté avec le buffet)
    Le second: LATEYRON n’a pas non plus emporté un franc succès. Mais goût fruité reconnu.
    Le dernier: Jaillance est passé en dessert (fondant chocolat) et c’est celui qui a été le plus apprécié, goût fuité (fruits rouges) et bulles fines et mousse agréable.

    Merci encore

  12. Elodie Haget dit :

    un peu de retard….. mais tres agréable merci

    1. LATEYRON : gout trop agressif au palet un peu trop amer. C

  13. Guillaume dit :

    Apéro Bordeaux offre la dégustation

    J’ai été invité par Apéro Bordeaux à participer à l’une de leur dégustation. Le concept est sympa, et leur équipe très accueillante. On s’inscrit en ligne, et vous recevez une sélection à déguster. Vous pouvez en apprendre plus sur le fonctionnement d’Apéro Bordeaux en visitant leur blog.

    Très surpris par la qualité de ce qu’il m’a été proposé de goûter : du crément rosé. Je me suis livré au jeu, et je les ai fait déguster par une bande d’amis, sans leur dire ce que c’était. Aucun d’entre eux n’a découvert le pot au rose. Ces trois créments, même si différents au goût, avec des bulles plus ou moins fines, s’apparentent tout à fait un champagne rosé dont ils n’ont rien à envier.

    Petite présentation de ces créments rosés bruts :

    Ballarin Cuvée Royale
    Jean-Louis Ballarin – Langoiran
    Couleur belle
    Nez également fruité, mais plus sur la fraise
    Bouche Crémant un peu plus sec, bulles fines
    Je dois avouer avoir nettement préféré ce dernier.

    Jaillance
    Caves du Pain de Sucre – Bourg sur Gironde
    Couleur belle
    Nez fruité : fruits rouge, framboise, cerise
    Bouche fraîche, équilibrée, longueur moyenne , bulle assez fine
    Ma préférence en seconde position

    Lateyron
    SA Lateyron – Montagne
    Couleur légèrement évoluée
    Nez gourmand
    Bouche marqué par une note boisée

  14. carole dit :

    sa CREMANT bon..

    merci tout d’abord à Frédéric pour la belle initiative, sa gentillesse & sa patience..

    trois vins offerts par Apéro Bordeaux, dégustés lors d’un buffet entre amis.
    BALLARIN CUVEE ROYALE: celui qui a été unanimement préféré par le groupe. arôme fruité à souhait. jolie bouteille rappelant celle du champagne. fines bulles.
    JAILLANCE : fruité, apprécié par les convives. bon vin. belle présentation.
    LATEYRON : goût fruité. en dernière position car a moins convaincu mais demeure un vin agréable.

    promis : je m’inscris à des cours d’oenologie..
    encore merci

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