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Apéro Bordeaux

Château Lavison, la passion du travail bien fait

On peut produire un bordeaux vendu 3,80 euros chez Auchan et néanmoins
se battre pour la qualité de son vin et la pérennité de son terroir. Par Thomas Gueller, pour L’Amateur-The Wine Lovers

Alexandra MartetL’extrême est mauvais en tout ! ” Alexandra Martet a fait de cette
citation de Molière sa devise. Nulle surprise à cela lorsque l’on sait
qu’elle a effectué des études de lettres modernes avant que le virus
familial de la vigne ne la gagne. Sortie major de promo de son BTS de
viticulture
oenologie, elle a gagné le droit d’intégrer directement le cursus de la
faculté d’oenologie de Bordeaux et dirige aujourd’hui leChâteau
Lavison, une exploitation de 75 ha en Entre-deux-mers dont 11 de
céréales.
“Nous essayons de produire notre propre biocarburant.C’est un choix
éthique que je veux développer, par exemple en investissant dans un
système de chauffage aux sarments de vignes. J’ai également envisagé de
travailler en viticulture biologique,mais je ne peux pas me le
permettre financièrement
et je ne suis pas certaine que cela soit très écologique compte tenu du
nombre supérieur de passages de tracteur que cela impose et des doses
de cuivre que l’on distribue dans les sols. Alors, pour l’instant, je
me limite à l’agriculture raisonnée”. Ce questionnement permanent
s’applique
également dans le chai où Alexandra n’hésite pas à prendre des risques
pour élaborer lemeilleur Bordeaux possible. Ses efforts sont d’autant
plus méritoires que la production du Château Lavison est commercialisée
par le négociantYvon Mau qui peut ainsi répondre aux exigeants
cahiers des charges de la grande distribution. “À chacun son métier et ce que j’aime, c’est être dans mes vignes”.
!
Thomas Gueller

Château Lavison distribué par Yvon Mau
Tel : 05 56 61 54 54 – pascale.mau@yvonmau.fr

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Une Réponse pour : “Château Lavison, la passion du travail bien fait”

  1. Patrick Rouillard dit :

    Un détours par le Chateau de Lavison

    Plutôt que d’arpenter les allées d’Auchan, allez visiter celles du Château de Lavison, vous ne serez pas déçu.Le Château est superbe, le parc agréable en toute saison, l’accueil plus que chaleureux et le vin est à déguster. En blanc, rosé ou rouge.

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