4 fast-foods visés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France, reconnue pour sa tradition culinaire inscrite au patrimoine de l’Unesco, est pourtant l’un des plus grands adeptes de la restauration rapide. En effet, l’Hexagone se place au quatrième rang mondial pour les ventes de McDonald’s. Cette popularité du fast-food n’est cependant pas sans conséquence sur la santé, en contribuant à l’augmentation du surpoids, de l’obésité, de l’hypertension, et bien d’autres maladies.
Manque de Transparence dans les Chaînes de Restauration Rapide
Les principales chaînes de fast-food en France, telles que McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, sont critiquées pour leur manque de transparence sur les ingrédients et les additifs qu’elles utilisent. Selon une récente enquête, ces grandes enseignes afficheraient une « déplorable opacité » concernant les composés de leurs plats ainsi que le Nutri-Score de chaque produit.
- McDonald’s France : Seulement six ingrédients sont révélés pour son Hamburger de base contre 44 ingrédients et 6 additifs en Suisse, un pays aux réglementations plus strictes.
- Burger King en Suisse : Dévoile 31 ingrédients pour ses Chicken Nuggets, une transparence non partagée par sa branche française.
Additifs Alimentaires Potentiellement Nocifs
En analysant les recettes suisses, la présence de certains additifs alimentaires a été confirmée, tels que les émulsifiants (E471, E472e, E481) présents dans le pain des burgers. On trouve également de la carboxyméthyl cellulose dans certains produits comme le Filet-O-Fish de McDonald’s et les glaces de Burger King. Ces composants sont associés à divers problèmes de santé, dont des troubles digestifs et des risques accrus de diabète ou de cancer du côlon.
Affichage du Nutri-Score : Une Lacune Évidente
Quick et Burger King omettent de fournir clairement le Nutri-Score de leurs produits, se contentant de recourir à des tableaux nutritionnels souvent difficiles à comprendre. Pour McDonald’s et KFC, même si le Nutri-Score est affiché, il suscite des préoccupations. Par exemple, chez McDonald’s, un tiers des produits, à l’exception des salades, reçoit la note peu flatteuse de D. De surcroît, certaines méthodes de calcul de ces scores sont obsolètes, produisant des résultats plus favorables qu’avec la méthode actuelle.
Informations sur les Allergènes : Incohérence et Confusion
La communication sur les allergènes reste un enjeu crucial dans le secteur de la restauration rapide. Quick ne fournit aucune donnée sur les bornes en magasin. McDonald’s informe uniquement via ses bornes, négligeant son site web et son application. Quant à Burger King et KFC, leurs démarches respectives suscitent encore de la confusion et de l’incompréhension chez les consommateurs soucieux de leur santé.
En Conclusion
Face à ces constats préoccupants, l’association de consommateurs appelle à l’intervention des autorités européennes pour obliger les chaînes de fast-food à afficher clairement le Nutri-Score et une liste complète des ingrédients sur leurs produits. En attendant, elle encourage ces enseignes à améliorer la transparence des informations nutritionnelles et des allergènes. Cela permettrait aux consommateurs de faire des choix éclairés et précautionneux pour leur santé.
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