4 fast-foods pointés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La renommée culinaire de la France ne l’empêche pas d’être un amateur fervent de restauration rapide. En effet, l’Hexagone se classe comme le quatrième marché mondial pour McDonald’s. Pourtant, la consommation fréquente de ces aliments transformés, souvent riches en calories, est associée à divers problèmes de santé tels que le surpoids, l’obésité et les maladies cardiovasculaires. L’association de consommateurs UFC-Que-Choisir pointe du doigt un manque de transparence alarmant dans l’utilisation d’additifs par les grandes chaînes de fast-food en France.
Un Appel à la Transparence
Dans une étude, l’UFC-Que-Choisir a révélé que les quatre géants de la restauration rapide en France — McDonald’s, Burger King, KFC et Quick — manquent de clarté sur la composition de leurs produits. Un exemple frappant est celui de McDonald’s France qui n’affiche que les six ingrédients principaux de son hamburger de base. En Suisse, où la réglementation est stricte, ce même produit présente 44 ingrédients et six additifs. Cela soulève des questions sur la nécessité d’une réglementation stricte pour protéger les consommateurs français.
Additifs Suspects
Parmi les composants identifiés en Suisse, on trouve des émulsifiants comme les mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e, ou E481) présents dans plusieurs pains de burgers. La carboxyméthyl cellulose, identifiée dans le Filet-o-fish de McDonald’s et certaines glaces de Burger King, est aussi critiquée. Ces additifs seraient susceptibles d’entraîner des problèmes digestifs, des inflammations intestinales ou même un risque accru de cancer du côlon.
Le problème du Nutri-Score
En matière de transparence nutritionnelle, Quick et Burger King se contentent d’afficher des tableaux d’analyses parfois difficilement lisibles. Pourtant, McDonald’s et KFC publient fièrement leur Nutri-Score, mais les résultats sont éloquents : un tiers des burgers de McDonald’s affiche un D, et 70% des plats de KFC reçoivent la même note. Cependant, aucun des établissements n’inscrit ces scores directement sur leurs menus, compliquant la tâche des consommateurs soucieux de leur alimentation.
Allergènes : Une Communication Inégale
L’information sur les allergènes reste un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire. Quick est critiqué pour son absence totale de communication en bornes. McDonald’s informe seulement sur ses bornes sans que l’information soit accessible via leur site ou application. Burger King et KFC, quant à eux, compliquent inutilement la vie des consommateurs avec des étiquetages confus.
Face à ces défis, UFC-Que Choisir en appelle à l’Union européenne pour imposer un affichage systématique du Nutri-Score et des listes complètes d’ingrédients dans les chaînes de restauration rapide. Jusqu’à ce que des mesures soient prises, cette association encourage les enseignes à faire preuve de transparence en informant amplement sur la composition de leurs produits.
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