4 fast-foods pointés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».

La France, pays reconnu pour sa haute gastronomie, est également l’un des plus grands adeptes de la restauration rapide. En effet, l’Hexagone se place en quatrième position mondiale du marché McDonald’s. Mais, cette consommation habituelle de fast-food alimente divers risques pour la santé, tels que l’obésité, l’hypertension ou encore le diabète.

Transparence contestée dans les fast-foods français

Selon une récente étude de l’UFC-Que-Choisir, les géants du fast-food en France, comme McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, sont accusés de manquer de transparence sur les additifs utilisés ainsi que sur leurs Nutri-Score. L’enquête révèle que ces enseignes ne communiqueraient pas suffisamment d’informations essentielles sur la composition de leurs produits.

Comparaison nébuleuse avec la Suisse

Prenons McDonald’s par exemple. En France, seulement six ingrédients du Hamburger classique sont divulgués, contre 44 ingrédients et six additifs en Suisse, où les normes de transparence sont plus strictes. Une situation similaire est observée chez Burger King. En Suisse, les Chicken Nuggets affichent 31 composants, alors qu’en France, aucun ingrédient n’est révélé.

Additifs alimentaires : un danger potentiel

Des ingrédients tels que les émulsifiants – mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e ou E481) – figurent très fréquemment dans les pains de burgers. D’autres additifs, comme la carboxyméthyl cellulose, se retrouvent dans des produits phares comme le Filet-o-Fish de McDonald’s et certaines glaces de Burger King. Or, ces additifs pourraient accroître les risques de troubles digestifs ou de maladies intestinales graves, avertit l’UFC-Que-Choisir.

Le flou autour du Nutri-Score

Quick et Burger King ne renseignent pas clairement sur le Nutri-Score, se limitant à des tableaux nutritionnels complexes. McDonald’s et KFC publient ces scores, bien que ceux-ci dépeignent souvent une image peu favorable. Par exemple, chez McDonald’s, un tiers des produits reçoit la note « D ». Chez KFC, cette proportion grimpe à 70%.

Allergènes : état des lieux

L’information sur les allergènes est cruciale, mais souvent insuffisante ou trompeuse. Quick omet de fournir ces détails sur leurs bornes de commande, tandis que McDonald’s les partage uniquement sur place. En revanche, le système de Burger King peut induire en erreur et KFC complique inutilement l’accès à ces informations.

Appel à l’action

Face à ces manquements, l’UFC-Que-Choisir presse la Commission européenne d’imposer des règles plus strictes pour une meilleure transparence. L’association appelle aussi les chaînes de restauration rapide à rendre publiques toutes les informations sur les Nutri-Score et les ingrédients afin d’informer adéquatement les utilisateurs. Actuellement, seule McDonald’s frôle la moyenne en termes de transparence, précèdent Burger King et KFC, tandis que Quick est pointé du doigt pour ses manquements.

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Denis Racine

Passionné de vin et de terroir français chez Apero Bordeaux

Bonjour, je m'appelle Denis et j'ai 41 ans. Grand passionné de vin et de produits du terroir français, je partage mes connaissances pour vous aider à faire les meilleurs choix en matière de bouteilles et d'accords mets-vins. À travers mes conseils, je vous accompagne dans la découverte de crus d’exception et de produits authentiques, pour sublimer chaque repas et célébrer le savoir-faire de nos régions. Parce qu’un bon vin s’apprécie encore plus lorsqu’il est bien choisi et bien accompagné !

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