4 fast-foods pointés par l’UFC-Que Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France, célèbre pour sa riche tradition culinaire et son « repas gastronomique » reconnu par l’Unesco, montre un intérêt croissant pour la restauration rapide. En effet, le pays se classe au quatrième rang mondial pour le nombre de McDonald’s. Cependant, une consommation régulière de ces produits fortement transformés peut entraîner de sérieux problèmes de santé, tels que l’obésité, le diabète de type 2 ou des maladies cardiovasculaires.
Additifs et Opacité des Ingrédients
L’association de consommateurs UFC-Que-Choisir a récemment soulevé des préoccupations concernant un manque de transparence dans les grandes chaînes de fast-food françaises, telles que McDonald’s, Burger King, KFC et Quick. Cette absence de clarté se manifeste à la fois dans la divulgation des ingrédients et dans l’absence de Nutri-Score, ce qui est alarmant compte tenu de la nature des produits vendus.
- McDonald’s France ne révèle que six ingrédients pour son hamburger de base, contre 44 ingrédients et six additifs en Suisse.
- Chez Burger King, les nuggets de poulet suisses affichent 31 ingrédients alors que la version française reste floue.
Les Additifs Potentiellement Nocifs
Tout aussi préoccupante est la présence d’additifs chimiques tels que les émulsifiants. La carboxyméthylcellulose, par exemple, est détectée dans le Filet-o-fish de McDonald’s et dans certaines glaces de Burger King. Ces substances sont suspectées de favoriser des troubles digestifs, des inflammations intestinales, voire certains cancers selon l’UFC-Que-Choisir.
Nutri-Score et Information du Consommateur
Le Nutri-Score, conçu pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires éclairés, est souvent mal appliqué ou complètement absent. Bien que McDonald’s et KFC divulguent ce score, il reste médiocre : un tiers des produits de McDonald’s obtient la note D. Pourtant, ces fast-foods continuent de compliquer la tâche des consommateurs, car les informations nutritionnelles complètes ne sont pas directement accessibles.
- Quick et Burger King omettent fréquemment l’affichage du Nutri-Score.
- Chez KFC, 70% des articles reçoivent aussi la note D.
Questions sur les Allergènes
L’information sur les allergènes est également insuffisante, un point crucial pour la sécurité des consommateurs. Quick ne fournit aucune donnée sur bornes, tandis que McDonald’s se limite à l’information disponible en magasin, négligeant sa communication en ligne. Burger King et KFC compliquent davantage la compréhension des risques potentiels.
Appel à l’Action
En conclusion, l’UFC-Que-Choisir incite les autorités européennes à imposer l’affichage obligatoire du Nutri-Score et des listes complètes d’ingrédients pour la restauration rapide. Elle exhorte aussi les grandes chaînes à informer plus rigoureusement leurs clients, en affichant ces éléments sur tous leurs supports de communication et sur les menus. Cela permettrait une meilleure prise en compte des besoins nutritionnels et des restrictions alimentaires des consommateurs.
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