4 fast-foods pointés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France est un symbole de la gastronomie mondiale, célèbre pour son « repas des Français » reconnu par l’Unesco. Pourtant, cela n’empêche pas le pays d’être un fervent consommateur de fast-food. En effet, la France est le quatrième plus grand marché mondial pour McDonald’s. Cependant, la consommation fréquente de ces aliments riches en calories et transformés est liée à divers problèmes de santé tels que le surpoids, l’obésité, l’hypertension, le mauvais cholestérol, le diabète de type 2 et même les maladies cardiovasculaires.
Un Manque de Transparence Déconcertant
L’association de consommateurs UFC-Que-Choisir a récemment mis en lumière l’opacité des quatre principales chaînes de restauration rapide en France : McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, concernant les additifs présents dans leurs plats et leur respect du Nutri-Score. Selon l’association, ces enseignes manquent cruellement de transparence sur la composition des produits.
- McDonald’s France se limite à dévoiler les six principaux ingrédients de son hamburger de base. En comparaison, en Suisse, 44 ingrédients et six additifs sont listés.
- Burger King en Suisse informe sur 31 ingrédients de ses Chicken nuggets, alors qu’aucun n’est révélé en France.
Des Additifs Inquiétants
Certains des ingrédients dévoilés en Suisse incluent des émulsifiants comme les mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e ou E481) présents dans le pain de nombreux burgers, ainsi que la carboxyméthyl cellulose dans le Filet-o-fish de McDonald’s et les glaces de Burger King. Ces additifs sont potentiellement liés à des problèmes digestifs, des inflammations intestinales, du diabète, et même le cancer du côlon.
Le Défi du Nutri-Score
Quick et Burger King sont critiqués pour ne pas afficher le Nutri-Score, optant pour des tableaux nutritionnels difficiles à interpréter. McDonald’s et KFC, bien qu’affichant le Nutri-Score, obtiennent aussi des notes sévères avec une majorité de leurs produits qualifiés de D, selon l’ancien calcul du score nutritionnel. En conséquence, les consommateurs peinent à connaître la qualité nutritionnelle réelle de ce qu’ils mangent.
La Confusion sur les Allergènes
Informer les consommateurs sur les allergènes est crucial, compte tenu des risques potentiels. Pourtant, Quick échoue à fournir ces informations de manière accessible, et Burger King bien qu’affichant des précautions, risque d’induire en erreur. McDonald’s n’informe que via ses bornes de commande, omettant site et application, tandis que KFC propose un étiquetage complexe.
Requêtes et Recommandations
L’UFC-Que-Choisir appelle la Commission européenne à instaurer des règlements stricts pour obliger l’affichage du Nutri-Score et de la liste complète des ingrédients dans les chaînes de fast-food. En attendant, il est recommandé que ces enseignes exposent clairement cette information ainsi que les allergènes sur leurs menus. McDonald’s est actuellement la seule chaîne à approcher la moyenne dans une évaluation stricte, tandis que Quick se retrouve en queue de peloton, selon l’association.
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