4 fast-foods pointés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
Bien que la France soit reconnue mondialement pour sa gastronomie, avec son célèbre « repas des Français » inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, elle figure parmi les plus grands adeptes de restauration rapide. En effet, la France se positionne comme le quatrième plus grand marché mondial pour McDonald’s. Cependant, il est important de se rappeler que consommer régulièrement ces aliments transformés peut entraîner divers problèmes de santé, tels que surpoids, obésité, hypertension artérielle, taux de cholestérol élevé, diabète de type 2 et autres maladies cardiovasculaires.
Opacité autour des ingrédients et du Nutri-Score
En France, une inquiétude grandissante entoure les pratiques de quatre géants du fast-food: McDonald’s, Burger King, KFC et Quick. L’association UFC-Que-Choisir a récemment mis en évidence une importante « opacité » concernant la composition de leurs produits. Selon leurs investigations, ces enseignes divulguent rarement des informations complètes sur les additifs utilisés ainsi que sur le Nutri-Score de leurs menus.
Par exemple, McDonald’s France ne liste que six ingrédients pour son hamburger basique, alors que son homologue suisse dévoile 44 ingrédients et six additifs. Ce manque de transparence soulève des questions sur la réglementation actuelle, que l’association considère comme inadéquate, notamment en matière d’affichage des informations nutritionnelles.
Additifs inquiétants
L’enquête de l’UFC-Que-Choisir révèle également la présence d’additifs potentiellement nocifs dans ces chaînes de restauration. Parmi ceux-ci figurent les émulsifiants tel que les mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e, E481) souvent retrouvés dans le pain des burgers. La carboxyméthyl cellulose, présente dans certains sandwichs comme le Filet-o-fish de McDonald’s et les glaces de Burger King, est aussi pointée du doigt.
Ces additifs sont suspectés de favoriser divers problèmes de santé, incluant troubles digestifs, inflammations intestinales, diabète et même cancer du côlon. Une transparence accrue concernant ces ingrédients serait donc cruciale pour la santé des consommateurs.
Informations nutritionnelles insuffisantes
- Quick et Burger King n’affichent pas le Nutri-Score, se contentant de données nutritionnelles peu claires.
- McDonald’s et KFC fournissent le Nutri-Score, mais souvent médiocre. Par exemple, près d’un tiers des produits de McDonald’s se retrouve avec une note de D.
En revanche, les logos nutritionnels ne figurent pas sur les menus, compliquant la tâche des consommateurs souhaitant faire des choix éclairés.
Défis autour des allergènes
La question des allergènes n’est pas mieux traitée. Quick ne fournit aucune information sur les bornes de commande. McDonald’s n’informe que ses bornes et pas via ses plateformes numériques. Burger King propose des étiquetages précautionneux, mais potentiellement trompeurs, tandis que KFC complique l’information inutilement. Ainsi, seuls McDonald’s parvient difficilement à satisfaire les attentes, obtenant « juste » la moyenne.
Revendications pour un affichage amélioré
L’UFC-Que-Choisir appelle la Commission européenne à rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score et des listes détaillées d’ingrédients pour les grandes chaînes. L’association exhorte également les fast-foods à clairement indiquer les risques potentiels liés aux ingrédients et allergènes présents dans leurs produits, pour une meilleure protection des consommateurs.
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