4 fast-foods pointés du doigt par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement nocifs ».
La France, pays de la gastronomie et du fameux « repas des Français » reconnu par l’Unesco, est paradoxalement un grand consommateur de fast-food. Étonnamment, l’Hexagone se classe quatrième au niveau mondial en termes de marchés pour McDonald’s. Pourtant, l’impact d’une consommation régulière de ces aliments riches en calories et transformés est sans appel : augmentation du risque de surpoids, d’obésité, de problèmes cardiovasculaires, d’hypertension et bien d’autres. Face à ces préoccupations, l’UFC-Que-Choisir met en lumière le manque de transparence des principales enseignes de restauration rapide en France, à savoir McDonald’s, Burger King, KFC et Quick.
Opacité inquiétante sur la composition des produits
L’association de défense des consommateurs a récemment publié une enquête révélant des pratiques inquiétantes de ces enseignes concernant leur transparence alimentaire. McDonald’s France, par exemple, ne dévoile que six ingrédients pour son hamburger basique, contrairement à la Suisse, où l’on peut connaître un total de 44 ingrédients. Similarité frappante au sein de Burger King où, une fois de plus, la liste intégrale des ingrédients n’est pas communiquée aux consommateurs français.
Les additifs sous le feu des projecteurs
La présence de différents additifs suscite des interrogations. Parmi eux, les émulsifiants tels que le E471 ou E472e, présents dans le pain de nombreux burgers, et la carboxyméthyl cellulose dans le Filet-o-Fish de McDonald’s et glaces de Burger King. Ces additifs sont suspectés d’augmenter les risques de troubles digestifs, et même de maladies graves comme le diabète et le cancer du côlon.
Nutri-Score et informations nutritionnelles
Les enseignes telles que Quick et Burger King se montrent réticentes à afficher le Nutri-Score, préférant des tableaux d’analyses nutritionnelles complexes. McDonald’s et KFC, pourtant plus transparents, donnent néanmoins des résultats peu flatteurs : un tiers des produits McDonald’s affiche une note de D, tandis que 70% des plats chez KFC obtiennent la même évaluation. Le nouvel algorithme du Nutri-Score dégrade même certaines notes précédemment plus clémentes.
Allergènes : un enjeu sanitaire
La gestion de l’information concernant les allergènes devient cruciale dans le contexte actuel. Quick néglige totalement ce besoin d’information sur ses bornes. McDonald’s fournit des détails sur ses bornes mais pas sur son site ni application, compliquant l’expérience client. D’autres chaînes comme Burger King et KFC ne s’en sortent pas mieux, affichant une inefficacité dans la communication de ces données critiques.
Conclusion: Plaidoyer pour une transparence accrue
Devant ces pratiques, il est impératif pour l’UFC-Que-Choisir que la Commission européenne oblige les grandes chaînes de restauration à afficher le Nutri-Score et la liste complète des ingrédients. En attendant une réglementation stricte, l’association exhorte ces établissements à adopter des mesures plus rigoureuses pour informer correctement leurs clients et protéger leur santé. Chaque enseigne se doit de garantir une information claire et accessible, notamment sur leurs menus, pour les consommateurs avertis de demain.
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