4 fast-foods pointés du doigt par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
L’attrait pour la restauration rapide en France ne cesse de croître, malgré la réputation du pays en matière de gastronomie. Aujourd’hui, le marché français est le quatrième plus important au monde pour McDonald’s. Néanmoins, ces repas rapides, souvent transformés et riches en calories, sont associés à des problèmes de santé importants, allant du surpoids aux maladies cardiovasculaires.
Une Transparence Sur Les Additifs Requise
L’association de défense des consommateurs, l’UFC-Que-Choisir, pointe du doigt un problème majeur dans la transparence des grandes chaînes de restauration rapide en France – McDonald’s, Burger King, KFC et Quick. Ces enseignes sont accusées de manquer de clarté sur les ingrédients et les additifs présents dans leurs produits. Contrairement à leurs homologues suisses plus transparents, ces enseignes françaises ne révèlent que partiellement la composition de leurs produits. Par exemple, McDonald’s Suisse divulgue 44 ingrédients dans son hamburger de base contre seulement six en France.
Additifs Suspects: Un Risque Pour La Santé?
Les révélations sur les additifs contenus dans les produits de ces chaînes suscitent des inquiétudes. Plusieurs aliments, notamment ceux de McDonald’s et Burger King, contiennent des émulsifiants tels que les mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e, E481). La carboxyméthyl cellulose est également présente dans certains produits, comme le Filet-o-fish de McDonald’s. Ces substances sont soupçonnées d’accroître les risques de troubles digestifs, d’inflammations intestinales, de diabète et de cancer du côlon.
Affichage du Nutri-Score: Une Opacité Déplorable
En ce qui concerne l’affichage du Nutri-Score, Quick et Burger King ferment les yeux, fournissant uniquement des tableaux nutritionnels souvent peu clairs. McDonald’s et KFC, bien qu’affichant le Nutri-Score, présentent une majorité de produits classés avec un score D. De plus, McDonald’s utilise encore une ancienne version du calcul du Nutri-Score, menant à des notations potentiellement trompeuses pour certains de ses produits.
Communication Sur Les Allergènes: Une Nécessité
La question des allergènes est cruciale pour la sécurité des consommateurs. Quick, par exemple, ne fournit aucune information à ce sujet à ses bornes, tandis que McDonald’s le fait uniquement en magasin, sans relayer ces infos en ligne. Burger King et KFC, quant à eux, compliquent inutilement l’accès à ces informations.
Un Appel à Plus de Rigueur
Au vu de ces lacunes, l’UFC-Que-Choisir exhorte les autorités européennes à rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score et des listes complètes des ingrédients. Par ailleurs, l’association invite les chaînes de fast-food à afficher clairement ces informations dans les menus pour une meilleure information des consommateurs. L’important est de permettre à chacun de savoir précisément ce qu’il consomme et d’être conscient des possibles risques associés.
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