4 fast-foods pointés du doigt par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France, réputée pour sa gastronomie, n’échappe pas à l’attrait du fast-food, se classant même au quatrième rang mondial pour le marché de McDonald’s. Cependant, la consommation fréquente de nourriture issue de la restauration rapide, souvent transformée et calorique, est associée à divers problèmes de santé, tels que l’obésité, l’hypertension ou le diabète de type 2. En France, l’inquiétude est accentuée par le manque de transparence des quatre principales chaînes de fast-food : McDonald’s, Burger King, KFC, et Quick, vis-à-vis des additifs et du Nutri-Score présents dans leurs produits, selon une enquête récente de l’association UFC-Que-Choisir.
Un Appel à la Transparence
L’association de défense des consommateurs souligne les lacunes réglementaires en matière d’information pour la restauration hors foyer. Elle appelle à un encadrement plus strict au niveau européen pour améliorer l’information délivrée aux consommateurs, notamment en imposant le Nutri-Score et une liste complète des ingrédients sur les produits.
Comparaison Internationale
La différence de transparence est frappante lorsque l’on compare les pratiques de McDonald’s en France avec celles en Suisse. Par exemple, un simple hamburger en Suisse dévoile 44 ingrédients et six additifs, alors qu’en France, seulement six ingrédients principaux sont listés. Burger King montre une similarité, affichant beaucoup d’informations en Suisse qui ne sont pas disponibles en France, notamment pour ses Chicken Nuggets.
Présence d’Additifs Potentiellement Nocifs
UFC-Que-Choisir alerte également sur des additifs aperçus dans certains produits suisses, comme les émulsifiants E471 ou E481 présents dans le pain de nombreux burgers. La carboxyméthylcellulose, présente dans le Filet-o-Fish de McDonald’s et les glaces de Burger King, est suspectée d’être liée à des risques de troubles digestifs et même de cancers.
L’Importance du Nutri-Score
Bien que McDonald’s et KFC affichent le Nutri-Score de leurs produits, les résultats ne sont guère flatteurs. Un tiers des produits de McDonald’s, tels que ses burgers, obtiennent une note de D. En revanche, Burger King et Quick omettent complètement cette information, se contentant de tableaux nutritionnels confus.
Information sur les Allergènes : Une Nécessité
L’information relative aux allergènes est également un sujet de préoccupation. Quick n’offre aucune information sur les allergènes via les bornes de commande. McDonald’s ne le fait que sur ses bornes et omet ces données sur son site ou application. Burger King présente des étiquetages qui pourraient induire en erreur, tandis que KFC complique inutilement le processus.
Initiatives Attendues des Grandes Chaînes
UFC-Que-Choisir en appelle à la Commission européenne pour rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score et de tous les ingrédients sur les menus des grandes chaînes de restauration. En attendant, l’association exhorte ces chaînes à être plus transparentes et à révéler l’intégralité des ingrédients et des allergènes présents dans leurs produits. McDonald’s décroche de justesse la moyenne en matière de transparence, suivi par Burger King et KFC. Quick, en revanche, se retrouve en queue de peloton, échouant sur tous les critères étudiés.
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