4 fast-foods pointés du doigt par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France, bien que reconnue mondialement pour sa gastronomie, est également un acteur majeur dans le domaine de la restauration rapide. En effet, elle se classe comme le quatrième marché mondial pour la chaîne McDonald’s. Cependant, la consommation régulière de fast-food n’est pas sans danger. Ces aliments très transformés et riches en calories sont liés à divers problèmes de santé, tels que l’obésité, l’hypertension, et les maladies cardiovasculaires. Un récent communiqué de l’association UFC-Que Choisir pointe du doigt le manque de transparence des géants de la restauration rapide en France sur l’utilisation des additifs et l’affichage du Nutri-Score.
Manque de transparence des chaînes de fast-food
L’étude réalisée par UFC-Que Choisir met en lumière la faible transparence de McDonald’s, Burger King, KFC et Quick concernant la composition de leurs produits. Par exemple, en Suisse, McDonald’s divulgue 44 ingrédients et six additifs pour un simple hamburger, mais en France, seuls six ingrédients sont mentionnés. Cette différence souligne un problème de réglementation moins stricte en France, qui se répercute sur la quantité d’informations fournies au consommateur.
Additifs alimentaires préoccupants
Dans la liste des ingrédients révélés en Suisse, certains additifs comme les émulsifiants tels que les mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e, ou E481), sont couramment utilisés dans les pains de burgers. De plus, on retrouve de la carboxyméthylcellulose dans des produits comme le Filet-o-fish chez McDonald’s et les glaces chez Burger King. Ces substances suscitent des inquiétudes car elles pourraient accroître les risques de troubles digestifs, d’inflammations intestinales et même de cancer du côlon, selon l’association de consommateurs.
Problèmes liés au Nutri-Score et aux allergènes
- Nutri-Score : Quick et Burger King ne communiquent pas leurs Nutri-Scores, préférant des tableaux nutritionnels complexes. Quant à McDonald’s et KFC, bien qu’ils fournissent ces informations, le score obtenu est souvent médiocre. Par exemple, chez McDonald’s, un tiers des produits obtient la note D.
- Allergènes : Une information claire sur les allergènes est cruciale. Quick ne fournit pas de renseignements sur les bornes de commande, tandis que les détails de Burger King peuvent prêter à confusion.
Finalement, seul McDonald’s se démarque en atteignant de justesse la moyenne, tandis que Quick est sévèrement critiqué pour sa performance insuffisante concernant l’information aux consommateurs.
Appel à une meilleure réglementation
L’UFC-Que Choisir demande à la Commission européenne d’imposer aux grandes chaînes de restauration l’affichage obligatoire du Nutri-Score et d’une liste complète des ingrédients. En attendant, les enseignes sont encouragées à être plus transparentes en rendant ces informations facilement accessibles, ainsi qu’à divulguer les potentiels allergènes contenus dans leurs produits.
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