4 fast-foods épinglés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement nocifs ».
La France, bien que reconnue pour sa cuisine raffinée, est également une nation où la restauration rapide a une place de choix. En effet, elle se classe comme le quatrième marché mondial pour McDonald’s. Cependant, la consommation fréquente de produits de fast-food, souvent riches en calories et transformés, présente des risques pour la santé tels que l’obésité, l’hypertension, et les maladies cardiovasculaires.
Une Transparence Critiquée par l’UFC-Que-Choisir
Selon une récente enquête menée par l’UFC-Que-Choisir, les grandes enseignes de fast-food en France, dont McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, affichent une transparence insuffisante quant à leurs ingrédients et au Nutri-Score de leurs produits. L’association demande à l’UE d’introduire des exigences plus strictes sur l’étiquetage des informations nutritionnelles et des additifs alimentaires.
Comparaison France-Suisse : Un Écart Révélateur
L’absence de détails précis sur la composition des produits est préoccupante. Par exemple, McDonald’s en France ne dévoile que six ingrédients de son hamburger basique, alors qu’en Suisse, où la législation impose une divulgation plus complète, 44 ingrédients, dont six additifs, sont listés. Une situation similaire existe pour Burger King en Suisse, où les Chicken Nuggets révèlent 31 ingrédients, alors qu’aucun n’est mentionné en France.
Les Additifs Sous Surveillance
Parmi les ingrédients dévoilés en Suisse, des additifs comme les émulsifiants E471, E472e ou E481 sont présents dans de nombreux pains, tandis que la carboxyméthyl cellulose se retrouve dans certains produits McDonald’s et Burger King. Ces substances sont associées à divers troubles de santé tels que des problèmes digestifs, des inflammations et même des risques accrus de cancer du côlon.
Un Nutri-Score Alarmant
Quant au Nutri-Score, Quick et Burger King omettent de l’afficher clairement, se contentant de fournir des tableaux de valeurs nutritionnelles peu accessibles. À l’inverse, McDonald’s et KFC publient ces informations, mais une forte proportion de leurs produits affiche de faibles scores. Par exemple, un tiers des produits McDonald’s, à l’exception des salades, est classé D, et la plupart des plats KFC reçoivent également cette note.
Problèmes Liés aux Allergènes
L’information sur les allergènes est cruciale pour la sécurité des consommateurs. Pourtant, Quick ne fournit aucune donnée dans ses établissements. De son côté, McDonald’s communique ces informations uniquement sur ses bornes, tandis que Burger King et KFC compliquent l’accès à ces données, soulevant des inquiétudes quant à la clarté et l’exactitude des informations fournies.
Conclusion et Recommandations de l’UFC-Que-Choisir
Face à ces constats, l’UFC-Que-Choisir appelle à une intervention de la Commission européenne pour exiger des chaînes de restauration un affichage obligatoire du Nutri-Score et des listes d’ingrédients détaillées. L’association préconise également que les entreprises fournissent ces informations pour l’ensemble de leurs produits, comprenant aussi la communication sur les allergènes potentiels. Cette approche vise à garantir une meilleure protection et une transparence accrue pour le consommateur.
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