4 fast-foods critiqués par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France, réputée pour sa gastronomie et ses plats traditionnels, voit paradoxalement un engouement croissant pour la restauration rapide. Avec McDonald’s se plaçant comme le quatrième marché mondial en importance, la consommation régulière de produits de fast-food pose des problèmes de santé sérieux. Surpoids, diabète de type 2, et maladies cardiovasculaires ne sont que quelques-uns des risques associés à ces aliments transformés.
Manque de transparence chez les géants du fast-food
En France, des enseignes majeures comme McDonald’s, Burger King, KFC et Quick sont pointées du doigt pour leur transparence limitée concernant les additifs et Nutri-Score. L’association de défense des consommateurs souligne la nécessité d’améliorer la communication et l’affichage des produits. Par exemple, en Suisse, McDonald’s détaille 44 ingrédients et six additifs pour un hamburger simple, contrairement à la France où seules les informations sur six ingrédients sont fournies.
Les risques liés aux additifs
La présence de certains additifs comme les émulsifiants E471 et E472e et la carboxyméthyl cellulose dans les produits de fast-food suscite l’inquiétude. Ces composants sont suspectés d’occasionner des troubles digestifs et des inflammations pouvant mener à des maladies graves comme le diabète ou le cancer du côlon.
Affichage du Nutri-Score : Des lacunes à combler
- Quick et Burger King ne communiquent pas le Nutri-Score, préférant mettre en avant des tableaux nutritionnels complexes.
- McDonald’s affiche le Nutri-Score, mais continue d’utiliser une méthode de calcul désuète qui fausse la note des menus.
- KFC présente un Nutri-Score peu flatteur, avec 70% de ses plats obtenant une note de D.
L’absence de logos nutritionnels sur les menus physiques contraint les consommateurs à naviguer dans une abondance d’informations qui pourraient être simplifiées.
Des informations cruciales sur les allergènes
En ce qui concerne les allergènes, l’information est inconsistante parmi les enseignes. Quick, en particulier, échoue à communiquer efficacement sur ces éléments essentiels, alors que d’autres, comme McDonald’s, ne l’affichent que partiellement. Cette situation rend la navigation d’autant plus délicate pour les consommateurs allergiques.
Vers une réglementation européenne
Face à ces observations préoccupantes, l’association exhorte la Commission européenne à renforcer la réglementation. L’affichage obligatoire des Nutri-Score et des listes d’ingrédients détaillées pourrait révolutionner la façon dont les consommateurs interagissent avec leurs choix alimentaires. Dès maintenant, les géants du fast-food sont incités à faire preuve de plus de transparence pour garantir un choix plus éclairé et sécurisé pour leurs clients.
- 4 fast-foods ciblés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ». - 14/10/2025
- 4 fast-foods pointés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ». - 14/10/2025
- 4 fast-foods pointés du doigt par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ». - 14/10/2025