4 fast-foods ciblés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La France est fière de son patrimoine culinaire, reconnu mondialement, mais elle se distingue aussi par sa consommation élevée de fast-food. Avec le titre de quatrième marché mondial pour McDonald’s, le pays montre un goût prononcé pour la restauration rapide. Malgré cette popularité, une consommation excessive de ces aliments pose de sérieux risques pour la santé, allant du surpoids aux maladies cardiovasculaires. L’UFC-Que Choisir, association de défense des consommateurs, a récemment publié un rapport pointant du doigt les pratiques discutables des grandes chaînes de fast-food en France. Voyons cela en détail.
Opacité des informations alimentaires
Les enseignes visées, notamment McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, ont été critiquées pour leur manque de transparence concernant la composition de leurs produits et leur Nutri-Score. En effet, là où McDonald’s France ne dévoile que six ingrédients pour son hamburger, son homologue suisse en révèle 44, accompagnés de six additifs. Cette situation n’est pas unique à McDonald’s, car Burger King pratique aussi cette économie d’informations en France par rapport à la Suisse.
Additifs alimentaires inquiétants
L’examen des produits suisses révèle la présence d’additifs comme les émulsifiants (E471, E472e, E481) dans les burgers et la carboxyméthylcellulose dans certains produits de McDonald’s et Burger King. Ces substances sont suspectées d’avoir des impacts négatifs sur la santé, allant des problèmes digestifs à un risque accru de cancer du côlon.
Informations nutritionnelles insuffisantes
La question du Nutri-Score est également problématique. Quick et Burger King se passent totalement de cet affichage, préférant des tableaux nutritionnels complexes. McDonald’s et KFC affichent certes les Nutri-Scores, mais ceux-ci sont souvent mauvais. À titre d’exemple, environ un tiers des produits McDonald’s obtiennent un D. De plus, McDonald’s utilise encore un ancien algorithme qui tend à surestimer la qualité nutritionnelle de certains produits.
Gestion des allergènes
Les informations sur les allergènes sont cruciales mais souvent mal présentées. Quick, par exemple, n’affiche aucune information sur les bornes, et la méthode de McDonald’s laisse à désirer puisque les informations ne sont disponibles que sur les bornes, et non sur des plateformes accessibles comme leur site ou application. La présentation de Burger King pourrait induire en erreur, tandis que celle de KFC est jugée inutilement compliquée.
Appel à des mesures réglementaires
Face à ces constats, l’UFC-Que Choisir exhorte la Commission européenne à rendre obligatoire pour les grandes chaînes l’affichage des Nutri-Scores et la liste complète des ingrédients. En attendant ces mesures réglementaires, l’association invite ces entreprises à faire preuve de transparence en fournissant ces informations cruciales directement sur leurs menus.
Il est essentiel que les consommateurs puissent faire des choix éclairés concernant leur alimentation, surtout dans un contexte où la restauration rapide continue de séduire par ses options pratiques et accessibles.
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