4 fast-foods ciblés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux ».
La restauration rapide en France attire de nombreux adeptes malgré sa réputation mitigée en termes de santé. En tant que quatrième marché mondial pour McDonald’s, l’Hexagone montre un engouement certain pour ces produits. Cependant, ces aliments, souvent riches en calories et transformés, sont liés à divers problèmes de santé, tels que l’obésité, l’hypertension, et le diabète de type 2. L’opacité persistante des principales enseignes concernant les additifs et le Nutri-Score aggrave ces préoccupations. Découvrons ce qui se cache derrière cette façade de restauration rapide.
Un manque de transparence alarmant
L’association de défense des consommateurs a récemment mis en lumière l’absence de clarté dans les informations fournies par McDonald’s, Burger King, KFC, et Quick. En Suisse, où les exigences réglementaires sont plus strictes, les produits dévoilent une liste exhaustive d’ingrédients, comme le Hamburger de McDonald, contenant 44 éléments et six additifs. En France, seule une poignée de composantes est révélée, laissant les consommateurs dans l’incertitude quant à ce qu’ils consomment. Burger King n’affiche, par exemple, aucun ingrédient pour ses Chicken nuggets français, malgré une liste de 31 pour leurs homologues suisses.
La menace des additifs potentiellement dangereux
Certains additifs présents dans les produits des fast-foods suisses, tels que les émulsifiants mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e, E481), suscitent l’inquiétude. Ils sont suspectés de provoquer des troubles digestifs, des inflammations, voire, à leur tour, des risques de cancer du côlon. La carboxyméthyl cellulose identifiée dans les glaces et certains produits amplifie ces préoccupations. Il est donc impératif que les consommateurs soient informés des implications sanitaires de ces substances.
Des informations nutritionnelles insuffisantes
- Malgré l’affichage du Nutri-Score par McDonald’s et KFC, les résultats sont peu glorieux. Chez McDonald’s, la plupart des produits affichent des scores défavorables, tels que D, signifiant une qualité nutritionnelle basse.
- Le calcul désuet de ce score donne parfois l’impression de meilleurs scores que la réalité, comme dans le cas des Mc Fish Mayo attribués d’un B, mais dont le score recent est C.
- KFC voit 70% de ses éléments classés en D, ce qui accentue la nécessité d’un affichage clair et précis pour tous les produits.
La gestion des allergènes : un vrai casse-tête
Informer sur les allergènes est crucial pour la sécurité des consommateurs. Toutefois, la transparence des chaînes varie dangereusement. QuickMcDonald’s se limite à un affichage restreint. L’étiquetage de précaution offert par Burger King pourrait prêter à confusion, et les méthodes employées par KFC ajoutent au complexe. Ces défauts d’information posent de graves risques pour les consommateurs exposés à des allergies potentielles.
Un appel à une réglementation stricte et uniforme
Face à ces enjeux, l’association demande à la Commission européenne de prendre des mesures urgentes. Elle appelle à une réglementation stricte imposant l’affichage du Nutri-Score et des listes complètes d’ingrédients pour les chaînes de restauration. Les entreprises doivent afficher ces informations directement sur leurs menus pour que les consommateurs puissent faire des choix éclairés.
En conclusion, la pression est mise sur les géants de la restauration rapide pour qu’ils améliorent la transparence et l’information sanitaire de leurs produits. Il appartient aux autorités européennes de répondre à cet appel pour protéger la santé des consommateurs et améliorer la qualité des informations disponibles.
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