4 fast-foods ciblés par l’UFC-Que-Choisir : « Des additifs potentiellement dangereux »
L’amour de la gastronomie française ne semble pas freiner l’engouement pour la **restauration rapide**. Bien que le « repas des Français » soit inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco, la France se hisse au quatrième rang mondial des marchés pour McDonald’s. Cette consommation excessive de fast-food, bien que pratique et savoureuse, entraîne des risques de santé tels que le surpoids, l’obésité, et des maladies cardiovasculaires. Une étude récente souligne un manque sérieux de transparence chez les grandes chaînes de restauration rapide en France.
Opacité sur les ingrédients et le Nutri-Score
Les principales chaînes de fast-food en France, notamment McDonald’s, Burger King, KFC et Quick, sont critiquées pour leur « terreur » en transparence concernant la composition de leurs produits. Par exemple, en Suisse, McDonald’s dévoile 44 ingrédients et six additifs pour un simple hamburger, contre seulement six en France. Cette différence significative soulève des questions sur les additifs et leur impact potentiel sur la santé.
Des additifs qui inquiètent
- Mono et diglycérides d’acides gras (E471, E472e ou E481) : Ils sont couramment présents dans le pain de nombreux burgers, notamment en Suisse.
- Carboxyméthyl cellulose : Cet additif est trouvé dans le Filet-o-fish de McDonald’s et les glaces de Burger King.
Ces composants soulèvent des soupçons quant à leurs effets sur la santé, comme des problèmes digestifs ou des inflammations intestinales. Il est donc crucial d’en connaître la présence dans notre alimentation quotidienne, surtout dans les fast-foods.
Affichage du Nutri-Score : une nécessité
Malgré l’importance de bien informer le consommateur, Quick et Burger King ne dévoilent pas leur **Nutri-Score** au public, se cantonnant à des tableaux incompréhensibles pour beaucoup. McDonald’s et KFC, quant à eux, publient ces scores, mais les résultats demeurent préoccupants. Par exemple, chez McDonald’s, un tiers des produits, hors salades, obtient une note D. KFC voit 70% de ses plats écoper d’un D.
Allergènes et informations nutritionnelles
Il est essentiel d’informer le consommateur sur les allergènes potentiels. Cependant, Quick manque à l’appel en n’offrant aucune information en borne, tandis que McDonald’s n’affiche ces informations que sur ses bornes physiques. Burger King et KFC compliquent encore la tâche par des méthodes peu claires ou inutiles, rendant la tâche du consommateur fastidieuse.
Un appel à la transparence
Actuellement, McDonald’s obtient une note passable, devançant Burger King et KFC, tandis que Quick se retrouve en dernière position selon les critères de transparence. L’association de consommateurs exhorte la Commission européenne à rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score et des ingrédients complets pour les chaînes de fast-food, afin d’assurer une information claire et accessible à tous.
