Le Château Pierrail 2005 me tente énormement et je l'imagine déjà terminer le repas avec un beau plateau de fromages du pays!
Les deux autres, dégustés avec un bon civet de biche oû même avec un gros plateau de charcuteries faites maison seraient un délice et pourraient ainsi exhaler tous leurs arômes.

Ces vins ont l'air delicieux j'attends avec impatience le retour des avis afin de pouvoir me faire mon opinon et qui peu etre bien les gouter par la suite.

Tout d'abord je tenais à vous remercier de m'avoir sélectionné parmi les postulants pour faire partie du jury apéro bordeaux.
Comme convenu je vous fais parvenir les résultats de la dégustation effectuée le dimanche 23 mars lors de la réunion familiale de Paques.

Tout d'abord nous avons commencé par le Chateau Mirambeau Papin que nous avons unanimement trouvé bon mais un peu léger par rapport aux 14° annoncés en retirant le cache enlevé après dégustation, les femmes ont néanmoins apprécié ce vin.

Ensuite nous sommes passés au Chateau Pierrail et la ce fut un changement net par rapport au précédent. Rien qu'en sentant le parfum qu'il dégageait nous étions surs du résultat sur nos palais et effectivement la puissance de ce vin se mariait parfaitement aux assiettes de charcuteries préparées spécialement pour l'occasion. Malgré tout pour la gente féminine la force de ce cru les a carrément dérouté par rapport au premier vin dégusté. Quant aux hommes on commençait à passer aux choses sérieuses et nous avons été ravis du bouquet de saveurs que nous offrait ce cru.

Après toutes ces "émotions" nous avons fini par le Chateau Lamothe-Vincent qui dégageait quasiment le meme nez fort et fruité que le Chateau Pierrail. Ce vin charpenté fut apprécié par la totalité des convives. J'ai demandé a l'assemblée de noter les vins sur une échelle allant de 0 à 10 et voici les résultats:

Chateau Mirambeau Papin: 6/10
Chateau Pierrail : 8/10
Chateau Lamothe-Vincent: 7/10

Voici donc les résultats de la dégustation en charente-maritime du coté de Saujon en vous remerciant de ce moment convivial passé grace a cette dégustation offerte par vos soins. Je suis pret à renouveler l'opération quand vous voulez!!!

Merci de nous avoir permis de participer à cette dégustation !

Menu : à l?apéro, du salé sans trop de goût.
Repas : des ?ufs brouillés chauds avec crème épaisse froide et ?ufs de saumon, puis Saltimboca a la romana (escalopes de veau poitrine sauge) avec patate douce en gratin, camembert, salade de fraises, kiwis et banane.
Nous avons goûté chaque vin à chaque étape.

Voici les avis :
Unanimité sur la force de l?alcool des trois vins.
Les vins :
1-Mirambeau-Papin-2005 (14°)
2-Château Pierrail-2005 (14,5°)
3-Lamothe-Vincent-2005 (14°)

Michel :
L?alcool est trop présent dans ces trois Bordeaux.
1 : vin puissant, fort. Arrière goût de bois. La puissance passe avant le goût.
2 : vin plus nuancé que les deux autres, assez parfumé, proche d?un Bordeaux trop jeune mais peut vieillir.
3- nez fort, goût d?alcool violent très net, supporte les plats en sauce puissants.

Axelle :
1 : âpre, jeune, amer.
2 : le meilleur. C?est un Bordeaux, enfin !
3 : long en bouche, je n?ai pas retrouvé le goût d?un Bordeaux.

Jean-Michel :
1 : dureté en bouche
2 : Vin plat, sans saveur ni odeur
3 : Irrite les papilles.

Pierre :
1 : vin puissant, long en bouche, peu fruité, assez alcoolisé.
2 : c?est le meilleur mais toujours un peu jeune, mérite de s?assouplir.
3 : un peu d?âpreté. Vin australien ? Semblable au 1 avec une pointe d?amertume.

Isabelle :
1 : robe très foncée comme les deux suivants.Impression de vin « étranger ». Epais. Fort. Apre. Plus de force que de goût. Du mal à croire que ce vin se garde.
2 : Le plus fin des 3 mais toujours cette sensation de vin très fort et d?âpreté (langue qui colle au palais)
3 : Plus long en bouche que le 1. Goûteux mais vite âpre. Après l?âpreté : un léger goût sucré. Toujours cette impression de « vin étranger ».

Bilan :
Impression de « vins étrangers » très forts.
Quand on a enlevé les masques et qu?on a vu les degrés d?alcool, on a compris nos premières impressions. Peut-être aurait-il fallu les transvaser dans une carafe. Aujourd?hui, ils sont meilleurs, moins agressifs, l?âpreté reste.

Bonjour,
Voici donc les résultats de notre dégustation.
Ordre de dégustation :
1 Mirambeau Papin
2 Château Pierrail
3 Lamothe Vincent.

Le Château Pierrail fait l'unanimité, vin très équilibré, agréable en bouche et à fort potentiel. Ensuite vient le Mirambeau Papin, qui apparaît comme un bon vin, facile à boire, doux et tanique à la fois, les avis divergent un peu.
Le Lamothe Vincent vient en dernier, peut être souffre-t-il de la comparaison avec les 2 autres ? Il est considéré comme moins aromatique, moins subtile. Mais les avis sont contrastés, certains l'ont bien aimé.
Connaissant la région et certains producteurs (pas ceux sélectionnés bien sûr), nous avons été un peu surpris par les prix pratiqués par les 2 vins les plus chers (même si nous sommes en appellation Bordeaux Supérieur).

Tout d?abord merci pour m?avoir sélectionné et c?est pour Pâques que nous avons eu l?occasion de déguster ces vins.

Dans l?ensemble ils méritaient tous trois de vieillir un peu car je pense qu?ils étaient encore jeunes.

Celui qui a eu le plus de succès auprès des femmes fut le « château Mirambeau papin » car c?était le plus doux et le plus fruité selon moi.

Le « château pierrail » fut mon préféré, je l?ai trouvé plus persistant en bouche et plus épais, avec une sensation de douceur et de force à la fois.

Le « château lamothe vincent », le plus dur des trois?
Excellent mais robuste, fort en bouche contrairement aux deux autres, gout boisé très prononcé et vin puissant. Je l?ai dégusté avec du chèvre de Touraine et il s?est montré à la hauteur?

Ces trois vins à l??il n?ont aucun dépôt et leur couleur violacée indique qu?ils sont jeunes, donc je me répète ils méritaient de vieillir encore un peu?

Je vous remercie de m?avoir donné l?occasion de les gouter et surtout de les apprécier...

Salutations Mr Mammi Gaston

Merci de m'avoir sélectionné pour cette dégustation du pack "apéro Bordeaux Talents des Bordeaux supérieur".

La dégustation a eu lieu hier soir chez moi en compagnie de 5 personnes, 2 hommes et 3 femmes.

J'avais, pour cette occasion préparé un plateau de fromage et des toasts mais nous avons fini par faire un repas.

L'unanimité : nous avons tous été d'accord sur un point, le degré d'alcool. Ce fut la première impression lorsque nous avons gouté le premier vin, le Pierrail. Lorsque nous avons regardé sur les bouteilles en fin de dégustation, nous en avons eu confirmation. Le papin représente 14%, le vincent, 14% et le pierrail 14,5 %

L'ordre de la dégustation : le Pierrail, le Vincent, le Papin

Le classement :
En 1 le Pierrail
En 2 le Papin
En 3 le Vincent

Le claseement a été difficile car les femmes ont toutes d'abord préferré le Papin, plus acceptable au gout mais le Pierrail a remporté la palme dans la mesure ou il était très fin.

Détail :

le Pierrail : Il dégage une odeur très fruitée qui remplit le nez immédiatement. Son goût est très agréable, on sent une certaine finesse dans la bouche, une intensité non négligeable. Le seul point négatif reste son degré d'alcool et sa trop grande jeunesse

Le Papin : Il a une très belle couleur et dégage immédiatement une saveur qui remplit les papilles. L'alcool et le goût se marient parfaitement. Les femmes l'ont particulièrement apprécié mais ont fini par admettre qu'il dégageait moins de finesse que la Pierrail.

Le Vincent : Trop âpre et boisé. Après le Pierrail, on est un peu déçu par son degré d'alcool qui enlève l'intensité du goût qu'on attendait au départ. Il a cependant une belle couleur.

Merci encore pour cette formidable dégustation. C'est avec plaisir que nous recommencerons.

Patrice LECOCQ

Nombre de participants 8
température du vin 17°

Chateau mirambeau papin
couleur relativement Claire
acidité a l'attaque en bouche
Astringent,en bouche
Pas d'arome au final
Manque de finesse ; demande a viellir
notation.....11/20 pour 3 degustateurs
12/20 pour 3 dégustateurs
13/20 pour 2 dégustateurs

Chateau lamothe-Vincent
Robe soutenue et dense
Attaque un peu franche mais fruitée
Bon arome. Fruité au nez
Structure tannique soutenue. Un final assez long
Notation 13/20 pour 4 dégustateurs
14/20 pour 4 "

Chateau pierrail
Couleur foncée
Attaque souple
Arome fruité. Un final en bouche assez court
Notation : 13/20 pour 3 dégustateurs
14/20 pour 5 "

En conclusion 14° nous parrait etre un degré d'alcool
relativement élevé d'ou une certaine dureté en attaque
Ces vins devraient se bonifier au viellissement

Nous vous en souhaitons une bonne réception
trés sincèrement
Le bigourdan oenoph'ils club

Je m'étais inscrit il y a une quinzaine de jours, une semaine plus tard, je recevais les fameux vins. Je les ai mis en attente pendant une semaine, histoire de préparer la soirée: trouver des amis, les petits plats qui vont avec.Finalement, le repas a eu lieu samedi soir avec un panel assez original: deux viticulteurs et leurs épouses, une japonaise qui fait des études dans le commerce du vin, Olivier et moi.

Voulant participer totalement au jeu, j'avais délégué le rôle d'organisateur à Olivier. Il avait ouvert les bouteilles, et emballé celles-ci dans du papier alu afin qu'on ne puisse pas savoir les noms des propriétés. Il faut dire que par le plus grand des hasards, la fille d'un des viticulteurs présents est la filleule d'un des producteurs en lice... Fô le faire, non?

Nous avons démarré le repas par des "japonaiseries". Des roulades de thon cru à la menthe et filaments de poireau cru. Puis des cubes de thon cru au sel d'Hawaï et poivre cubèbe.

Pour les accompagner, la cuvée "les acacias" du Domaine du Jonc Blanc. Lui aussi bu à l'aveugle, ce vin a enchanté les convives, même si aucun n'aurait pensé que ça pouvait être un vin issu de sauvignon, et encore moins produit à 3 kilomètres de la maison...

Nous sommes ensuite passé au choses sérieuses. Habitué des dégustations, je sais que l'ordre de service peut être préjudiciable pour un vin. Aussi avions-nous mis trois verres à la disposition de chaque convive afin que les bordeaux puissent être dégustés tout le reste de la soirée.

Nous les avons bus d'abord seuls, sans accompagnement culinaire. Cela permettait de se faire une première idée. Le premier, très séducteur, a plu à tout le monde. Le deuxième, pas complètement en place, a divisé l'assemblée. Le troisième s'est mis tout le monde contre lui par un boisé excessif.

Puis nous les avons rebus sur un rôti de canard accompagné de pommes de terre au four, puis sur du Saint-Nectaire (l'un des seuls fromages connus qui ne "massacrent" pas les vins rouges). Entre temps, les vins avaient pas mal évolué, sans parler du fait que de manger avec modifie sensiblement leur perception: le 2 est passé devant le 1 dans le coeur des dégustateurs. Le 3, par contre, était toujours jugé trop boisé, même si jugé meilleur que précédemment.

Avant de passer au dessert, il était temps de découvrir les différents vins:

Vin N°1, château Pierrail 2005: un nez qui séduit tout le monde, avec ses notes de fruits noirs bien mûrs, d'épices et de benjoin. La bouche est ronde, souple, avec des tannins d'une grande discrétion. Finale de longueur moyenne, avec une légère sensation de chaleur . On peut le comprendre lorsqu'on lit qu'il fait tout de même 14.5% d'alcool!
Au final, un vin très agréable qui peut se boire dès maintenant. Je ne suis pas certains q'ils gagnera beaucoup au vieillissement.
Il a été le vin préféré de 3 personnes sur 7 (les 3 femmes en fait).

N°2, château Mirambeau Papin 2005: le nez est plus "frais" que le précédent. On sent moins d'élevage et plus de fruits. Une légère note de poivron vient rafraîchir l'ensemble, et ce n'est pas pour me déplaire. En bouche, il a plus de volume et d'ampleur que le précédent, tout en gardant une rigueur presque médocaine. La finale est puissante, avec un peu d'astringence, mais celle-ci ne se fait plus sentir dès que l'on passe à table.
En conclusion: un vin plus viril que le précédent, doté d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables. Il peut se boire dès maintenant ou attendre quelques années.
Il a été le vin préféré des 4 autres convives (des hommes!).

Vin n°3, château Lamothe-Vincent 2005: le nez a de suite dérangé avec ses notes torréfiées marquées: café, pain grillé, goudron pour certains. La bouche est serrée, dense, élancée, refusant de se livrer complétement, prisonnière de sa gangue de bois. En final, une sensation d'amertume assez marquée, avec des notes de réglisse qui laissent une impression de sucrosité.
Sûrement un vin "tendance" (il a été consacré "talent 2008" par un jury de professionnels devant les deux autres), mais il n'a pas séduit les convives de ce soir, moi compris. Il arrive bon dernier pour tout le monde.
En conclusion, les deux premiers vins sont vraiment très plaisants, et l'on pourrait quasiment les mettre à égalité, car selon les moments où on les goûtait, notre coeur penchait pour l'un ou pour l'autre. On pourrait se laisser tenter de les acheter. Par contre, le troisième est pour nous rédhibitoire.

j'avais réuni quelques amies hier soir pour "m'aider" ds la dégustation de ces Bordeaux Sup avec au menu quelques toasts de foie gras et morceaux de figues séches pour l'&péritif ! Les 3 vins ont été dégustés avant le repas
Nous avons commencé par Ch. Mirambeau Papin : le nez était agréable, sur le fruit mais la bouche nous a un peu déçu.. un côté un peu madérisé, vin cuit.. Je ne l'ai pas trouvé désagréable mais il n'a pas séduit tout le monde. Finale un peu courte
Ensuite nous sommes passées sur Ch. PIerrail qui a été le plus convaincant avec son nez de fruits, un peu torréfié. Assez tannique en bouche mais très rond et agréable à boire. Nous avons continué le repas avec celui-là
enfin Ch. Lamothe Vincent : nez torréfié, un peu asséchant en bouche.
Merci pour la dégustation et la découverte ! nous étions toutes ravies !
@ bientôt

Bonjour!
Je vous envoie le rapport de la dégustation des 3 Bordeaux Supérieurs réalisé le mercredi dernier, 02-avril.
Le dégustation a été faite dans un apéro entre 5 copains, suivi par un repas. Je viens vous remercier pour l'opportunité de pouvoir apprécier vos vin, en faisant partie du jury!!
Je vais informer mes copains brésiliens sur cette dégustation et dans mon blog personnel (http://cristinacaetanobicalho.blogspot.com) pour partager mes découvertes sur la France et ses vins.

CHATEAU LAMOTHE ? VINCENT « HERITAGE » 2005
Couleur : Intense. Cerise noir, rubis avec reflets violacés.
Nez : Premier nez peu puissant et odeur éphémère. Notes épicée, boisée. Odeur de carton mouillé.
Bouche : Vin léger, court en bouche, tanins soutenus (astringent).
Appréciation : Vin parfumé mais assez simple au nez. Léger, ne ressemble pas à un Bordeaux même s?il est âpre. Le vin a été bien apprécié, convient bien comme apéritif. Note: 5/10.

CHATEAU MIRAMBEAU PAPIN 2005
Couleur : Rubis intense avec reflets orangés.
Nez : Premier nez puissant. Bouquet riche avec une grande variété d?odeurs et des notes de fruits mûrs et de poivre.
Bouche : Vin intense, rond et long en bouche. Les tanins sont très équilibrés.
Appréciation : C?était le vin préféré pour tous à la dégustation, il a du corps mais toujours avec une évolution douce (nez et bouche).
Note : 7/10.

CHATEAU PIERRAIL 2005
Couleur : Rubis intense très sombre avec reflets orangés.
Nez : Bouquet très complexe. Odeur de vin « cuit ». Notes boisée et de fruits mûrs. Equilibré malgré l?odeur d?alcool bien marqué.
Bouche : Vin intense, rond en et long en bouche. L?attaque est rond, suivi par les tanins souples et que fini en bouche en douceur.
Appréciation : C?est le vin avec le plus de corps, il est à la fois complexe et structuré. Il reste moins tannique que le premier. Nous avons été gênés par le fort goût d?alcool. Nous l?avons considéré trop corsé pour être bu hors du contexte d?un repas.
Note : 6/10

A l'occasion d'une réunion de bureau du club, le 10/04/08, nous avons organisé la dégustation des 3 Bordeaux.
L'apéro était accompagné de charcuterie (évidemment), de cake salé et de fromages.

Notre panel était composé de 2 filles (Virginie, Morgane) et 4 garçons (Séverin, Vincent, Antoine, José)

Voici nos commentaires (dans l'ordre de dégustation) :


Château Mirambeau Papin 2005 :
Un vin assez aromatique, rouge intense, ouvert, au gout de fruits macérés et très boisé
Jose : "il est bon"
Séverin : "Ah oui, il est équilibré"
Morgane : "Moi, j'y connais rien, mais il est fort!"
Virginie : "C'est vrai qu'il est boisé"

Commentaire final : Vin très équilibré, au tanin légèrement asséchant en fin de bouche

Château Lamothe - Vincent "Héritage" 2005 :
Un vin épais, au gout de fruits rouges, très bon en bouche, intense et opaque.

Commentaire final : Un vin très bon, mais difficile à apprécier compte tenu de son intensité


Château Pierrail 2005 :

Ce vin a été déservi dans son appréciation, d'avoir été dégusté en dernier.
Très bonne odeur, il a été jugé trop alcoolisé et peu adapté à un vin d'apéro

Classement final :
Antoine : 1.Papin 2.Pierrail 3.Lamothe
Virginie : 1.Papin 2.Lamothe 3.Pierrail
Morgane : 1.Lamothe 2. à égalité : Papin, Pierrail
Vincent : 1.Lamothe 2.Papin 3.Pierrail
José : 1.Lamothe 2.Papin 3.Pierrail
Séverin : 1.Lamothe 2.Papin 3.Pierrail

Merci tout d'abord de nous avoir permis de participer à cette dégustation.

Les vins ont été dégustés par 4 personnes (2 hommes, 2 femmes), à l'occasion d'un apéritif. Les vins ont d'abord été dégustés seuls puis avec quelques accompagnements salés.

Une première impression et un point marquant sur lequel tout le monde a été d'accord : les vins sont « costauds », ce qu'a confirmé la lecture du degré d'alcool en fin de dégustation (14-14,5°).

Le Château Pierrail a été dégusté en premier. Un vin avec beaucoup de corps, « épais », un goût d'alcool vraiment corsé, peut-être un peu trop pour un simple apéro...
En comparaison, le Mirambeau Papin a été jugé beaucoup plus frais, léger, fleuri et fruité.
Dégusté en dernier, le Lamothe-Vincent a été jugé assez dur, robuste avec un goût boisé assez prononcé.

Le classement n'a pas été facile à établir. Le Pierrail et le Mirambeau Papin se sont partagés les suffrages. Le Lamothe-Vincent a finalement été le moins apprécié des 3 (trop âpre, notes boisées et torréfiées trop présentes).

Les notes finales : Pierrail (8/10), Mirambeau Papin (7/10), Lamothe-Vincent (6/10).

En conclusion, 3 vins agréables à boire, mais peut-être un peu trop forts pour être vraiment appréciés au cours d'un simple apéritif. Le lendemain, au repas, les 3 vins nous ont d'ailleurs semblé globalement meilleurs, moins épais et agressifs...

Tout d'abord, je remercie le jury d'être une des personnes selectionnées.
Nous avions ouverts les 3 bouteilles de vins environ 1 heure avant la dégustation. Nous étions 5 personnes pour la dégustation 3 femmes et 2 hommes, tous agés de 23 à 61 ans. Les étiquettes des vins étaient " cachées" et, nous avions prévu un apéritif " dinatoire" composé de charcuteries, fromages, amuse bouche, crudités...

En premier lieu nous avons dégusté le chateau Lamothe, qui est un vin assez prononcé en gout, il se mariait très bien avec le comté.

puis, nous avons découvert le chateau Mirambeau Papin, un peu déçu après avoir gouté le ch Lamothe car il nous semblait être beaucoupplus neutre mais cependant plus agréable à l'apéritif avec des anti-pasti.

En dernier le Chateau Pierrail que la majorité des convives a apprécié.

en résumé ; nous avons débuté la dégustation par un vin assez riche en gout, qui, je pense à un peu faussé la donne sur le second vin.

Nous retiendrons Le Chateau Pierrail en 1er qui avec 2 hommes et 1 femme, puis le ch Lamothe ( 1 femme ) et, enfin le ch Mirambeau Papin( 1 femme).

Pardonnez mon retard dans les résultats de la dégustation. Nous avons eu du mal à réunir notre "jury" !

Voici donc, ci-après, nos appréciations :

Château Lamothé-Vincent, 2005
Très dense. Un nez de banane (?) Dur en milieu de bouche. Jugé à l?unanimité un peu « vert ». Manque criant de maturité. Peu plaisant à goûter, amer. Il est mieux "perçu" avec le fromage?

Château Pierrail, 2005
Dense, bien charpenté. Arôme profond de pruneau. Certains l'ont jûgé un peu amer en milieu de bouche. Finale boisée. Jugé "agréable" par l?ensemble de la table.

Château Mirambeau Papin, 2005
Indiscutablement, le coup de c?ur de la table.
Belle rondeur fruitée, vin très agréable en bouche. Belle qualité et bel équilibre. Mériterait peut-être plus de densité...

Merci pour cette dégustation !