ad vitam: au nez un vin qui fais penser un peu a un vin cuit trés fruité on peu distingué une peu odeur de punnaux . il est frais,fruité et agréable en bouche meme si on est un peu dessus de ça longueure trop courte en bouche

di vin: au nez pas d arome particulié ce dégagent .
en bouche un peu apre trés légrement fruité avec ue acidité prononcé... tés bien pour faire poché des péche de vigne a compagné d'une glace au basilic...

danation: au nez une note de cerise peu vous arriver sur les recepteur olfactifes..
en bouche cout astringent et un manque d'arome évident...

pour cette dégustation mes amis et moi avont noté l'ad vitame comme notre préféré... pour ma par étant patissier je peu vous les conseiller pour pour des ganité sirop de pochage et meme des pagte de fruis ce ci sont mes prémier essai .. essai a renouveller trés intéressent

CES TROIS VINS SONT DE BONNE QUALITE MAIS DIFFERENTS

EN N01 DEVIN VIN AGREABLE LOURD EN BOUCHE ACCOMPAGNERAIT FACILEMENT UNE VIANDE ROUGE UN GIBIER DES FROMAGES FORT MAROILLE PONT L EVEQUE FROMAGE CORSE

EN N°2 AD VITAM VIN PLUS LEGER IDEAL AVEC UNE VIANDE BLANCHE FROMAGE DE CHEVRE CROTTIN DE CHAVIGNOL OU EN APERITIF AVEC DE LA CHARCUTERIE

EN N°3 DAMNATION VIN AGREABLE LEGEREMENT PLUS SEC VIN A CONSOMMER EN FIN DE REPAS AVEC GATEAUX SECS CAFE GOURMAND

CORDIALEMENT,
GIRARDIN BERNARD

Tout d'abord ns vous remercions de ns avoir sélectionnés pour cet apéroBX!!!

Voici notre palmares:
1ere position
Damnation
Belle couleur et nez fruité qui donnent "envie"!
Puis des saveurs de chocolat noir, miel, fruits secs et des tannins assez fondus/effacés par rapport aux autres vins.
Est certainement trés agréable maintenant mais pourrait bénéficier d'un vieillissement. Un trés beau vin!


2eme position
D:vin
Belle robe rubis et bouquet engageant qui ne fait cependant pas crédit au goût complexe de fruits rouges, pointe de vanille (!)
Tannins présents donnant une belle charpente à ce vin de qualité.
(nous avons trouvé que l'étiquette donnait un côté un peu "cheap" à la présentation.)

3eme position
Ad Vitam
Fort nez épicé et boisé.
Vin charpenté aux tannins plus présents que ds les 2 premiers vins.
Vin de caractère plus classique que les 2 autres et Plus représentatifs des BX en général.
La présentation est elle aussi plus classique et signale un vin de qualité.


Voici donc notre palmarés mais à dire vrai, ces 3 vins sont tous de grande qualité! Merci encore pour ce cadeau et à bientôt à la Maison des Bordeaux.

Nous avons organisé la soirée Apéro Bordeaux hier soir.
Voici nos commentaires :

Tout d'abord, un grand merci pour ces trois Bordeaux de grande qualité.

Pour la première place de notre palmarès, nous avons beaucoup hésité entre Ad Vitam et D:Vin... et c'est Ad Vitam qui l'a emporté grâce à sa présence tannique plus prononcée (tout en restant raisonnable).
C'est ce qui fait qu'à mon sens, ce vin plaira peut-être davantage un à une clientèle masculine ; les femmes préférant peut-être un vin un peu plus lèger, comme D:Vin.
Nous verrions bien Ad Vitam en accompagnement d'un gibier ou d'une viande rouge en sauce et D:Vin, peut-être plus avec une viande blanche.
Damnation a eu un peu moins de succès. On lui repproche un goût de fût chêne un peu trop fort et omniprésent, laissant peu de place pour la découverte d'autres arômes.
Cette soirée Apéro Bordeaux a conforté notre goût pour ces grands vins. Un grand merci pour l'opportunité que vous nous avez offerte de découvrir de nouveaux crus tout en passant une soirée très conviviale !

Correspondance des vins (dans l'ordre de dégustation réalisé) : 1 Damnation - 2 Divin - 3 Ad vitam

Caroline
1 couleur profonde, nez discret, astringence en bouche, léger vert, peu de long, sensation alcool, épicé
2 couleur plus légère, nez fruits rouges fraichement écrasés, attaque agréable mais tanins vite dominants
3 1er nez iodé vanillé, bouche très boisée, sécheresse, fruits moins macérés

Pierre
1 léger, jeune, agréable à boire, plat, pas de finale
2 trop astringent, aigre
3 pas d'attaque, fort en finale, trop boisé, trop âpre

Viviana
1 nez sucré/vanillé, pas très aromatique; bouche: attaque acide puis il se disperse, fin de bouche agréable, pas très persistant
2 nez plus intéressant, mais moins élégant, un peu rustique; bouche: bonne balance entre tanins et alcool mais pas assez persistant, bon bois
3 nez métallique bouche légèrement acide, cela ne le rend pas équilibré, mais frais, très court sur la finale

Fabrice
1 un peu asséchant en bouche, plutôt charmeur au nez avec de la vanille, en bouche léger et asséchant, manque de longueur, sur le bois, pas assez de fruit
2 nez faible, couleur légère et peu dense, en bouche trop extrait rustique
3 nez charmeur par le bois et la vanille, extrait le bois

Manu
1 léger, aéré, pas de retour, fade
2 âpre, asséchant, trop de copeaux
3 âpre, laisse un goût de bois

Katia
1 nez fruité notes grillées, attaque légèrement acide, agréables notes moelleuses, astringence forte
2 nez fermé, tannins très prononcés, très court en bouche -
3 notes boisées et grillées, attaque acide, bon équilibre, fruité, court en bouche

Stephanie
1 Nez vanillé, assez charmeur, bouche asséchante, beaucoup de bois neuf, peu de densité,
2 nez élégant qui s'ouvre sur des notes légèrement toastées, bouche boisée, un peu trop extrait, longueur moyenne, peu d'élégance en bouche
3 nez : notes vanillées et s'ouvre sur des notes fumées, manque de maturité, longueur intéressante

Bien cordialement, Stéphanie Grégoire

Tout d'abord, un grand merci pour cette initiative.
Nous avons dégustés les 3 vins dans le sens suivant:

1-Ad Vitam Aeternam
2-D:Vin
3-Damnation

Pour le 1er,une belle couleur de fuits noirs intense, avec un nez sur le fruit bien mur (c'est bien du merlot!) et en bouche une attaque gourmande qui confirme la maturité du raisin au moment des vendanges.Seul petit hic, le bois du fut un petit trop présent à notre gout!

En 2 eme temps,
D:vin, jolie robe cerise bien mure (le merlot est bien présent à nouveau)le nez est plus complexe, sur des notes légerement poivré, le bois du fût est bien plus élégant, plus fin!En bouche à nouveau une attaque généreuse,un fruit bien mur avec des notes d'épices et même un peu vanillé.

Pour finir:
Damnation, une belle couleur vive, moins concentrée que les 2 vins précedent, au nez petite pointe d'évolution (bizarre pour un millésime 06),les notes de poivrons vert sont présentes mais très légères.En bouche les tanins sont un peu asséchants, preuve que ce vin mérite surement d'attendre encore un petit peu.

Palmares:
D:vin
Ad Vitam Aeternam
Damnation

Bonjour,
Je tiens tout d?abord à vous féliciter pour cette opération que j?ai trouvée très intéressante et qui a entraîné une dégustation riche et animée.

Dans sa globalité, il en a malheureusement résulté que notre approche de ce style de vins est difficile. En effet, originaires d?une région vinicole où sont produits des vins plus tanniques, plus longs en bouche, certains de nos « dégustateurs » ont été complètement « égarés » par de tels produits !

Ils ont été également très surpris par les prix élevés de ces vins - indiqués en fin de dégustation - qui correspondent chez nous à de grandes appellations, comme les Châteauneuf-du-Pape, les Cornas ou autres Saint-Joseph !

Plus particulièrement, voici les commentaires sur ces trois vins :

DIVIN
Etiquette originale, mais pas en rapport avec le produit (on imagine plutôt un produit à petit prix !)
Belle robe rubis.
Peu de nez, de fruits rouges avec quelques notes boisées.
Acidité faible. Présence d?un goût de caramel s?éloignant après oxygénation.
Peut-être trop « fin » pour nos palais, c?est celui que nous avons le moins apprécié.
9 /20

DAMNATION
Robe foncée.
Jolie nez d?épices.
Plus long en bouche ? plus de tannins ? Notes de fruits rouges (cerise ?)
Un peu trop astringeant en fin de bouche.
12/20

AD VITAM
Très belle robe carmin.
Riche en tannins ? Notes « aptésiennes » (fruits confits)
Un peu « sec » en fin de bouche.
C?est sans comparaison aucune celui que nous avons le plus apprécié.
14/20

Merci pour le bon moment de convivialité passé avec ces vins et bonne continuation.
Cordialement, Richard

Et voilà , chose promises choses dues ! Tout d'abord merci de m'avoir selectionné et merci d'avoir patienté pour ces réponses tardives . Comme je vous l' ai dit, juste après la reception de vos bouteilles , j'ai eu un important accident de voiture qui m'a conduit à l'hopital quelques semaines plus rééducation . Mais soit, tout va mieux et avec famille et amis nous avons levés nos verres !

Le premier vin : DIVIN : nous l'avons goutés mon mari et moi en apéro et voilà ce que nous en avons penser:

Couleur : robe légère de fruits rouges , manque un peu d'épaisseur .

Nez : un peu vert, mais évolu avec quelques notes épicées subtiles.

Bouche : légère acidité qui gate un peu son attaque . Après oxigénation ,
une plus grande présence des arômes rétablit le crédit de ce vin de bonne qualité , bien qu'un semblant trop jeune pour notre goût . Mériterai une bonne garde avant d'être dégusté .
Pour un apérétif il pouvait tenir sa place. Mais,selon nous, un peu léger pour certains repas , sinon en accompagnement pour des viandes blanches . Ou accompagnant quelques deserts. 5,3/10


2ème vin

AD VITAM tout comme le 3ème DAMNATION , nous l'avons gouté entre amis et famille.

AD VITAM AETERNAM :


Sans aucun doute celui que nous avons préféré à l'exception de deux d'entre nous ayant préféré le DAMNATION

Couleur : intense , une robe joliement plus brune que les deux autres vins . On sent déjà là , le caractère et la maturité des grands vins de bordeaux

Nez : plus arômatisé de parfums boisés, d'épices , où certains vont trouver
notes de noisette, vanille ou cannelle le tout poivré .

Bouche : attaque franche , bonne longeur et tenue. Bien aérer, laisse un peu apre au palais . Corsé et charmant, un vin bien charpenté au goût juste de fût de chène , avec une bonne présence de tannin , sa sècheresse en fin ,laisse ses parfums tapis en bouche et conclu à l'élégance d'un bon vin de qualité. Toutefois , nous pensons que ce vin, déjà très apprécié en dégustation , gagnera en justice , à être gardé et vieillir d'avantage pour plus d'appréciation . Gibiers , civets , viandes mijotés . Fromages relevés et pourquoi pas de bons petits desserts corsés en chocolat. 7,6/10

DAMNATION :

Couleur : robe plus foncée rouge cerise , peu dense.

Nez : fruité,épicé, senteur de bon bois.

Bouche: attaque agréable,souple,subtile .Convient bien pour des personnes préférant des vins légers ou s'innitiant à ces plaisirs de la dégustation .
Arômes de fruits rouges , délicatement épicé . Sa longueur en bouche,jugé courte pour certains ou moyenne, aura fait le plaisir d'autres parmis nous. Deux dégustateurs curieux mais très ponctuellement amateurs dans ce domaine , craignaient des vins trop lourd , trop fort en goût ,trop puissant en tannin , long et sec en fin de bouche.Ceci auront préférés le DAMNATION au AD VITAM .Pour tous : 6,8/10
Viandes rouge , ou blanche mijotées , rosebeef , fromages mais aussi en apérétif.


Merci encore de nous avoir offert ces délicieux moments de partages autour de vins de qualités quelques soit leurs différences . Au plaisir d'une prochaine fois ?

Bonjour,

Tout d?abord merci de nous avoir sélectionner, merci pour la qualité des vins proposés et surtout merci pour votre patience.

Nous avons organisé notre dégustation avec 4 amis, et voici notre palmarès.

Le grand gagnant est Ad Vitam Aeternam pour son côté boisé et son tannin, pour nous et unanimement notre préféré pour un apéritif. Certes un « peu sec » en bouche à la fin, mais sans en être dérangeant.

En 2ème position est arrivé D:Vin, son côté fruité et épicé a plus séduit les femmes mais il est un peu léger pour les hommes.

Et pour finir, Damnation. Au contraire du D:Vin, qui nous a surpris par sa légèreté, nous avons été un peu gêné par la trop forte présente (à notre goût) du fût de chêne.

Encore merci de nous avoir permis de faire cette dégustation et d?organiser ce moment de convivialité autour du vin.

Cordialement.
Sophie