Match Bordeaux-Bégles / Lyon

Cette saison à chaque match de Rugby à domicile de l’Union Bordeaux Bègles vous avez la possibilité de gagner le maillot du club avec les Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Les Bordeaux et Bordeaux Supérieur aiment le Rugby !

Bègles à perdu face à Clermont malgré une belle résistance le 28 janvier.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes était Heini ADAMS.
Vainqueur pour la première fois pour ce Bègles Clermont marqué par une belle participation.

Bègles a perdu le jeudi 12 janvier face à Bayonne.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Charles Brousse.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Michèle Genievre et Thomas Regnier, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bègles a réussi l’exploit le 31 décembre à Bordeaux face au Stade Français.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Blair Connor.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Fabrice Brisset et Thomas Kerampran, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bordeaux Bégles a gagné le 15 décembre face au club italien de Rovigo.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Nicolas Sanchez.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Richard Hardin et Philippe Lafargue, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bègles a joué vendredi 2 décembre contre Brives au Stade André Moga et obtenue une jolie victoire.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Lilo Vungakoto.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Jean-Claude LAURE et Thomas ROTH, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bonne chance à tous pour notre prochain jeu !

Les membres du Jury sont :
Mesdemoiselles et mesdames Françoise Boegner (Paris), Pauline Gareau (Maisons Lafitte), Stella Iwaribubele (Murviel les Montpellier), Caroline Latirre (Colombelles), Morgane Leidier (Villennes sur Seine), Faustine Monegier (Bordeaux), Marie-Claire Redon (Talence), Christelle Rodrigues (Toulouse).
Messieurs Xavier Didelon (Bordeaux), Mathieu Foinant (Rennes), Richard Genevois (Paris), Xavier Hatterer (Brunstatt), Jean-Luc Lecuyer (Penne d’Agenais), Julien Maurs (Bordeaux), Mathieu Moriou (Saint-Médard en Jalles).

Retrouvez ces vins sur la Cave en ligne 1001 Châteaux, ils sont vins du mois et vous feront bénéficier d’un cadeau surprise.

Château Lamothe Vincent Héritage « Fut » 2010
AOC Bordeaux Blanc
SCEA Vignobles Vincent
90 % Sauvignon – 10 % Sémillon
Prix Propriété : 6,80 € TTC
Contact : www.lamothe-vincent.com

Dégustation
Oeil : or vert, brillant et limpide.
Nez : complexe, mentholé, très frais.
Bouche : attaque fraîche sur les agrumes, boisé bien fondu.

Château Lestrille Capmartin 2010
AOC Bordeaux Blanc
Earl Roumage Jean-Louis
90 % Sauvignon – 10 % Sémillon
Prix Propriété : 7, 30 € TTC
Contact : www.lestrille.com

Dégustation
Oeil : robe dorée dotée d’une bonne intensité.
Nez : très riche, arômes floraux (acacia, chèvrefeuille) et fruités.
Bouche : à la fois fruitée et équilibrée, du gras et de la rondeur.

Château Thieuley 2009 Cuvée Francis Courselle
AOC Bordeaux Blanc
Sté des Vignobles Francis Courselle
50 % Sauvignon – 50 % Sémillon
Prix Propriété : 8,30 € TTC
Contact : thieuley.com

Dégustation
Oeil : Or jaune, intensité moyenne.
Nez : fruits blancs (pêche, poire) soutenus par des notes vanillées.
Bouche : ample et équilibrée, dotée d’une bonne longueur.

Les membres du Jury sont :
Mesdemoiselles et Mesdames Maguy Blanchard à Bordeaux, Johanne à Nantes, Elodie Denis à Allonnes, Bénédicte du Grandaunay à Clichy, Gabrielle Garz à Lyon, Chloé Gourdon à Dadonville, Anaïs Lagière à Mérignac, Charlotte Moreau à Paris.
Messieurs Anthony Darraba à Montigny-le-Bretonneyx, Fabrice Gaubain à Marseille, Vivien Lecomte à Lyon, Michel Lucas (Béton), Thierry Régis à Bisvchwiller, Julien Rodriguez à Bassens, Maxence Trevilly à Toulouse.

Retrouvez ces vins sur la Cave en ligne 1001 Châteaux.

Rémy Breque
AOC Crémant de Bordeaux Blanc
Maison Rémy Breque
50 % Sauvignon – 25 % Muscadelle – 25 % Sémillon
Prix Propriété : 6,40 € TTC
Contact : www.remy-breque.com

Dégustation
Oeil : net, limpide aux reflets jaune pâle.
Nez : ouvert aux arômes fleurs et agrumes.
Bouche : bonne structure générale, du gras et de la rondeur..

Ballarin
AOC Crémant de Bordeaux Blanc
Jean-Louis Ballarin
50 % Muscadelle – 50 % Sémillon
Prix Propriété : 7,80 € TTC
Contact : www.cremants-ballarin.com

Dégustation
Oeil : net, limpide aux reflets verts pâles.
Nez : discret, notes florales et fermentaires.
Bouche : équilibrée avec une légère pointe d’acidité.

Lateyron Brut Centenaire 1897/1997
AOC Crémant de Bordeaux Blanc
SA Lateyron
25 % Cabernet Sauvignon – 15 % Cabernet Franc – 60 % Merlot
Prix Propriété : 6,85 € TTC
Contact : lateyron.r@wanadoo.fr

Dégustation
Oeil : net, limpide aux reflets verts pâles.
Nez : ouvert et expressif aux arômes de pêche et de fruits exotiques.
Bouche : vive et équilibrée, structurée avec une bonne longueur en fin de bouche.

Les membres du Jury sont :
Mesdemoiselles et Mesdames Laura Baudier (Paris), Emmanuelle Demory (Neuville sur Oise), Janine Girodin (Saint Laurent en Royans), Françoise Guillaume (Meursac), Dominique Honoré (Le Vivier sur Mer), Nathalie Le Moing (Mur de Bretagne), Marina Lempert (Nogent sur Marne), Isabelle Roblot (Mérignac).
Messieurs Mathieu Brison (Paris), Franck Daudin (Reims), François-Thibaut Hordé (Nancy), Guillaume Kern (Chef Haut), Philippe Lognon (Saint Brévin les Pins), Bernard Tessier (Saint Pierre du Mont), Alexandre Thévenet (Artigues Près Bordeaux).

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Château Plaisance
AOC Bordeaux Supérieur Rouge Millésime 2009
SCEA Château Plaisance
20 % Cabernet Sauvignon – 70 % Merlot – 10 % Petit Verdot
Prix Propriété : 9, 10 € TTC
Contact : www.chateauplaisance-bordeaux.com

Dégustation
Oeil : net, rouge soutenu avec de très légers reflets tuilés.
Nez : intense aux arômes de fruits rouge, cassis. Notes épicées vanillées et briochées.
Bouche : attaque franche, présence tannique avec une bonne longueur en fin de bouche.

Château Les Gravières de la Brandille Cuvée Spéciale
AOC Bordeaux Supérieur Rouge Millésime 2009
EARL Vignobles Borderie
10 % Cabernet Sauvignon – 90 % Merlot
Prix Propriété : 9, 20 € TTC
Contact : www.vinsborderie.com

Dégustation
Oeil : net, rouge intense avec de légers reflets violacés.
Nez : intense aux arômes de fruits confits et d’épices. Légèrement boisé et grillé.
Bouche : attaque franche, forte structure tannique. Vin puissant et alcooleux.

Château L’Isle Fort
AOC Bordeaux Supérieur Rouge Millésime 2009
SAS Château L’Isle Fort
25 % Cabernet Sauvignon – 15 % Cabernet Franc – 60 % Merlot
Prix Propriété : 13, 50 € TTC
Contact : www.lislefort.com

Dégustation
Oeil : net, rouge soutenu avec de légers reflets violacés.
Nez : intense aux arômes de cerise, fruits mûrs. Notes légèrement grillées et briochées.
Bouche : attaque franche, tanin souple et rond. Bon équilibre général.

Un Crumble iodé et appétissant pour débuter cette nouvelle année à accompagner d’un Château Tour de Mirambeau AOC Bordeaux Blanc 2009

C’est un plat complet, peu calorique et équilibré qui peut être servi comme plat unique.

En effet il apporte :
- des protéines avec le saumon et les crevettes (20%), peu de lipides (13%)  dont des acides insaturés (2,18%),
- des glucides lents avec les pains suédois,
- un légume vert: le fenouil, peu souvent utilisé comme légume d’accompagnement, à l’odeur anisée, fine, pénétrante mais agréable.
Ce légume est  pauvre en calories, 20 cal pour 100g dont 3% de glucides et 92% d’eau.
Le fenouil est riche en anti-oxydants engagés contre la lutte des radicaux libres : vitamine C (100mg), caroténoïdes ( vit A 3500UI ) mais aussi et surtout des polyphénols.
C’est un aliment de densité énergétique faible mais de concentration micro nutritionnelle forte : c’est un des principes du régime des centenaires de Okinawa.

Bon appétit et bonne santé avec ce crumble iodé en ce début de 2012 !!!

Les ingrédients

IMPRIMER LA FICHE DU CRUMBLE IODE

Les ingrédients (4 pers.)
- 40 g de beurre salé
- une poignée de crevettes grises
- 6 petits pains suédois
- de l’aneth
- 700 gr de saumon (dos de saumon)
- 2 beaux fenouils
- sel, poivre

En cuisine

En cuisine

Couper le beurre en petits carrés et laisser de côté à température ambiante.
Laver et couper en deux les fenouils puis les passer à la mandoline. Faire cuire à la vapeur avec du sel, poivre et un filet d’huile d’olive – 25 mn.
Pendant ce temps préparer la pâte à crumble : mixer les pains suédois avec l’aneth, ajouter les dés de beurre et pétrir la pâte du bout des doigts. Décortiquer les crevettes grises (enlever la tête et la queue) et rajouter à la pâte. Laisser de côté, toujours à température ambiante.
Une fois le fenouil cuit, le disposer au fond de votre plat ou des ramequins individuels, disposer par dessus le dos de saumon et passer au four 25 mn à 180°.
À la fin de la cuisson, ajouter la pâte à crumble en émiettant au dessus du plat et passer au four 4 à 6 mn.

A déguster avec le Château Tour de Mirambeau
Millésime 2009
Appellation : BORDEAUX BLANC
Prix Cave : 13,75 € TTC
Contact : www.despagne.fr
Dégustation : Couleur or jaune, net et limpide. Nez boisé et beurré, fruit bien mûr.
Bouche : Ronde et grasse au boisé élégant
Bonne dégustation !

Achetez ce vin sur www.1001-chateaux.com

Ces mardi 17 et mercredi 18 janvier 2012 avaient lieu les premières soirées du Rosé Campus Tour, annonçant le lancement officiel du concours Bordeaux Rosé l’autre Rosé.

Les étudiants en commerce, communication, arts appliqués et mode présents ont pu découvrir le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, comprendre les subtilités du concours, mais aussi  participer à un grand jeu-quiz, et suivre un cours d’œnologie. Les soirées se sont finies par une dégustation.

L’ambiance était au rendez-vous lors de ces belles soirées, premières d’une série de 4 qui conduira le Rosé Campus Tour  à Formasup le 24, et à l’INSEEC le 25 Janvier.

Plus d’infos

Match Bordeaux-Bégles / Clermont
Le jeu est ouvert jusqu’au 4 février 2012

Cette saison à chaque match de Rugby à domicile de l’Union Bordeaux Bègles vous avez la possibilité de gagner le maillot du club avec les Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Les Bordeaux et Bordeaux Supérieur aiment le Rugby !

Bègles à perdu face à Clermont malgré une belle résistance le 28 janvier.

Bègles a perdu le jeudi 12 janvier face à Bayonne.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Charles Brousse.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Michèle Genievre et Thomas Regnier, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bègles a réussi l’exploit le 31 décembre à Bordeaux face au Stade Français.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Blair Connor.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Fabrice Brisset et Thomas Kerampran, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bordeaux Bégles a gagné le 15 décembre face au club italien de Rovigo.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Nicolas Sanchez.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Richard Hardin et Philippe Lafargue, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bègles a joué vendredi 2 décembre contre Brives au Stade André Moga et obtenue une jolie victoire.
Le meilleur joueur de ce match selon les internautes a été Lilo Vungakoto.
Les deux gagnants de notre tirage au sort sont Jean-Claude LAURE et Thomas ROTH, ils ont gagné le maillot de l’UBB !

Bonne chance à tous pour notre prochain jeu !

Ce mois de janvier 2012 je vous propose de découvrir un nouveau blog, celui du Château Reignac

Mention spéciale pour Nicolas LESAINT, âme et moteur de ce projet, qui vous informera régulièrement sur la vie de la vigne, du chai et de s équipes du Château Reignac, équipes sans oublier ses humeurs et réflexions.

De l’humour, de l’esprit, de la technique et parfois même de la poésie. Citons par exemple l’article du 16 janvier dernier « Bref j’ai embauché à Reignac« , en hommage à la série déjà culte de Canal…

http://blogreignac.blogspot.com/

Site Planète Bordeaux

Pour la 7ième édition de la tournée Bordeaux Neige du 13 février au 13 avril 2012 , les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur feront escale dans les stations suisses, après avoir mis le cap sur les Pyrénées et des Alpes

Un village aux couleurs du Bordeaux
En partenariat avec les Offices de Tourisme des stations, les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur s’installent sur les fronts de neige pour venir à la rencontre des vacanciers dans une ambiance conviviale, propice aux échanges et à la découverte de nouveautés.
Sur place, viticulteurs et représentants du plus grand Syndicat Viticole de France offrent des initiations ludiques à la dégustation de Bordeaux et Bordeaux Supérieur, pour le plus grand plaisir des passionnés de glisse.

Le programme 2012
Rendez-vous au pied des pistes de 14h30 à 18h

Février 2012
La Mongie les 13 et 14 fevrier
Barèges les 15 et 16 février
Les 2 Alpes les 20 et 21 février
Valloire les 22 et 23 février
La Plagne les 27 et 28 février

Mars 2012
Val d’Isère du  29 février au 1er mars
Les Arcs du 6 au 7 mars
Val Thorens les 8 et 9 mars
Morzine les 12 et 13 mars

Avril 2012
Champery (Suisse) les 10 et 11 avril
Villars (Suisse) les 12 et 13 avril