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l'apéro est offert par les vignerons de bordeaux et bordeaux supérieur

Apéro Bordeaux

Dégustation Décembre 2014 : 3 Crémants de Bordeaux Rosé

Ces 3 Crémants de Bordeaux Rosé sont La Boucaude, Embruns de l’Estuaire et Les Cordeliers Vintage 2009  

 

Les membres du Jury sont :
Mesdames Sylvia Barrault (Paris), Martine Claverie (Paris), Madeline Dialma (Bordeaux), Valérie Duranton (Gibles), Karine Focarazzo (Herblay), Hélène Garry (Villeneuve sur Lot), Gaelle Ginod (Thénioux), Caroline Meurée (Libourne), Olivia Toussaint (Saint-Rémy de Provence), Valérie Villeret (Jargeau).
Messieurs Philippe Badaire (Tours), Rémi Faubladier (Eysines), Michel Lapuyade (Saint Maurice les Brousses), Anthony Leclerc (Rezé), Marc Moia (Draguignan).

 

Retrouvez ces vins sur la Cave en ligne 1001 Châteaux.

 

la-boucaude-cremant-bordeaux-roseLa Boucaude
AOC Crémant de Bordeaux Rosé Brut
SCA Vignerons Landerrouat Cazaugitat
100 % Cabernet Franc
Prix Propriété : 6 € TTC
Contact : www.berticot.com

 

Dégustation
Oeil : teinte saumonée.
Nez : gourmand.
Bouche : fraiche et équilibrée.

 

 

 

 

 

embruns-estuaire-cremant-bordeauxEmbruns de l’Estuaire
AOC Crémant de Bordeaux Rosé Brut
Château La Botte – SCEA Vignobles Blanchard
100 % Cabernet Franc.
Prix Propriété : 8,00 € TTC
Contact : www.chateau-labotte.com

 

Dégustation
Oeil : bulles fines.
Nez :  délicat et fruité.
Bouche : Ronde. Equilibre entre le fruit et l’acidité.

 

 

 

 

 

les-cordeliers-vintage-bordeaux-cremant-roseLes Cordeliers Vintage 2009
AOC Crémant de Bordeaux Rosé
Les Cordeliers
100 % Cabernet Franc
Prix Propriété : 14,90 € TTC
Contact : www.lescordeliers.com

 

Dégustation
Oeil : robe saumonée. Bulles fines et légères.
Nez : fines senteurs de fruits rouges.
Bouche : Attaque fraîche et ample, arômes de fruits rouges et longue finale.

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17 Réponses pour : “Dégustation Décembre 2014 : 3 Crémants de Bordeaux Rosé”

  1. BADAIRE dit :

    Embruns de l’Estuaire

    Bulle Fine, Fruit présents, sucre excessif pour un Brut, trop demi-sec pour mon gout.

  2. Valérie dit :

    Publié le 18 Janvier 2015
    Et oui, c’est reparti pour une nouvelle opération « Apéro Bordeaux » avec une dégustation de trois Crémant de Bordeaux Brut Rosé : La Boucaude, Embruns de l’Estuaire et Les Cordeliers Cuvée Vintage 2009.

    Nous avons commencé par les Embruns de l’Estuaire, gardant La Boucaude et Les Cordeliers pour les 18 ans de notre fille, dimanche prochain 😉

    Le crémant de Bordeaux Brut Rosé Embruns de l’Estuaire s’est délicieusement invité à notre apéritif. Ce fut un accord parfait avec les toasts au foie gras maison, aux feuilletés de chèvres chauds, au oeufs à la rillette de thon et au saucisson sec (les différentes recettes de foie gras, feuilletés et oeufs à la rillette de thon sont présentes sur mon blog:
    http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/2015/01/maman-les-p-tits-bateaux-qui-vont-sur-l-eau.html
    http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/2015/01/foie-gras-au-micro-ondes.html
    http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/2014/10/parce-qu-a-la-maison-samedi-soir-rime-avec-apero-dinatoire.html)

    Ce crémant a une jolie couleur rose pâle et une odeur fruitée qui donnent un équilibre parfait dès que notre verre est rempli… Il est clair et généreux en bulles, ce qui lui confère un esprit festif tout à fait agréable.

    En conclusion, ce crémant tient ses promesses haut la main et s’avère être LE compagnon idéal des apéros entre amis.

    La dégustation de Valérie

  3. je reviens vers vous avec ma recette du Gâteau au Crémant de Bordeaux,

    Voici le lien

    http://recettesdecaline.canalblog.com/archives/2015/01/19/31331888.html

    je me suis servi du crémant La Boucaude, nous l’avons trouvé bon mais un petit manque de sucrée et de goût fruité mais sinon très bon, mais très bon tout de même, et moi qui suis diabétique et bien ça n’a pas déréglé mon taux

    à très bientôt avec le test des deux autres bouteilles

  4. Valérie dit :

    2ème dégustation de crémant Bordeaux : les Cordeliers vintage 2009. Nous l’avons dégusté avec des mini bägels au saumon fumé et le mélange des deux était tout simplement divin. Ce crémant Cordeliers vintage 2009 a une belle robe saumonée et un esprit de fête idéal pour fêter les 18 ans de notre fille aînée Léa.

    Les bulles sont légères et très fines, ce qui procure un pétillant exceptionnel. Un doux arôme de fruits rouges pétille à notre palais.

    http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/2015/01/apero-bordeaux-et-mini-bagels-au-saumon-fume.html
    La dégustation de Valérie

  5. Ce soir j’avais accompagné mes gaufres du Crémant de Bordeaux Embruns de l’Estuaire

    Très bon Crémant sucré a souhait, le goût du fruit était bien présent, nous l’avons même testé avec un peu de sirop de fraises comme si nous faisions un Kir, et c’est très bon aussi

    Je le recommande !

    Ma recette pour les Gaufres : http://recettesdecaline.canalblog.com/archives/2015/01/26/31383022.html

    La dégustation de Valérie du Blog Les recettes de Caline

    Valérie, du blog Les Recettes de Caline

  6. Martine dit :

    Tout d’abord grand merci de nous avoir donné un délai, nous avons pu faire du coup une dégustation avec famille et amis au retour de nos vacances.

    Deux moments de dégustation pour nous tous (6 adultes) : à l’apéro (petits radis et tomates rouges, petites saucisses chaudes, saucisson et chorizo) et avec la galette des rois (frangipane et pistache/griottes – succulente!).

    Premier pris au hasard: Embruns de l’Estuaire.
    Belle couleur saumonée, bulles fines, nez court (pêche, sucre), palais (pas d’acidité, ‘chimique’, très sucré: ceci s’est amenuisé avec la galette bien sûr). Au total, on a peu apprécié ce crémant que ce soit à l’apéro ou avec la galette….et il correspond peu, pour nous, à l’appellation ‘brut’.

    Second pris au hasard: Les Cordeliers vintage 2009
    Belle couleur saumon clair, bulles bien fines, plus lumineux, nez plus frais (bonbon), palais (fraicheur, un peu d’amertume fin de bouche, fraise tagada). Au total, on a un peu plus apprécié que le premier, mais 14,90e…..

    Au plaisir d’une nouvelle dégustation, c’était vraiment très sympa!
    Martine

    La dégustation de Martine

  7. Michel dit :

    Bonjour et merci pour pour l’envoi du pack « Apéro Bordeaux », de bouteilles de Crémant de votre AOC.

    Découverte totale pour ma part, plus habitué aux vins rouges et blancs « tranquilles » de votre terroir.

    Choix pour la 1ére dégustation, de la cuvée des Cordeliers Vintage Rosé Brut 2009.
    Pour cela, cette bouteille a été dégustée entre amis,avec un pâté de lapin de fabrication perso…..excellente association mettant en valeur une fraîcheur en bouche incontestable associé a des âromes fruits rouges complexes.
    Le cadre de cette dégustation a été le choix d’une des derniéres cabanes de feuillardier, appelée aussi loge, existant en Limousin.
    Ce lieu a été choisi en pensant au lien entre la fabrication des feuillards dans le Limousin, faisant partie intégrante des barriques bordelaises et …………le rattachement de notre région à la vôtre……
    Ayant apprécié cette cuvée, je ne manquerai pas de me rendre sur son lieu de fabrication lors d’un prochain passage dans votre vignoble.
    Dégustation Cuvée des Cordeliers

    La « fête du cochon », dans la tradition limousine et la fabrication des boudins aux châtaignes, mets typique de notre région…..a été choisie pour la dégustation des « Embruns de l’Estuaire ».
    Ce vin, a été apprécié avec cette fabrication familiale, de part la fraîcheur du Cabernet franc et de ses fines bulles……. (expérience à renouveler donc…!!!!).
    Dégustation Les Embruns de l'estuaire

    La dégustation de la cuvée de rosé Brut « La Boucaude ».
    L’association de ce vin à une Galette des Rois avec une crème légèrement citronnée a fait particuliérement apprécier son équilibre parfait en bouche.
    Sa teinte saumonnée et ses fines bulles ainsi que sa délicatesse ont totalement conquis nos invités.
    Dégustation La Boucaude

    Merci encore, et à bientôt pour de nouvelles dégustations…..!!!!

    Michel

  8. Sylvie dit :

    Nous avons commencé par le Crémant ‘Embruns de l’Estuaire’ brut d’une belle couleur rosée doux au palais et si festif. Il a fait merveille en apéritif accompagné de divers petits canapés en particulier des ‘saumons-aneth’ ..

    Vint ensuite ‘La Boucaude’ Crémant rosé brut très pâle, presque blanc une fois servi et relativement vert en première impression, d’après l’un des convives. Nous avons beaucoup apprécié ses petites bulles légères, le réservant pour le dessert, en accord parfait avec la traditionnelle Galette des Rois du mois de Janvier.

    Puis la bouteille de ‘Cordeliers’ fut choisie en dernier un Crémant brut également d’un rose -orangé très appétissant et qui nous a tellement séduit que nous avons poursuivi le repas avec son goût rafraîchissant
    mais suffisamment affirmé pour arroser un risotto bien chaud !

    Nous en avons conclu qu’un Crémant de Bordeaux rosé peut-être aussi bon que son cousin germain le Champagne… sans-doute plus aisé à marier avec un peu tout et dont la couleur le rend souvent si plein de promesses pour un moment plein de gaieté..

    Sylvia

    La dégustation de Sylvia

  9. Dégustation du troisième et dernier Crémant, que nous vons trouvé plus fruité, plus sucré ,plus rafraîchissant que les deux autres Crémant. Mais ce fut un vrai plaisir de goûter à ces Trois Crémant !

    Au plaisir de goûter a d’autres vins de votre belle région !

    Nous avons bu ce Cémant avec une tournée de crêpes en ce jour de la chandeleur : http://recettesdecaline.canalblog.com/archives/2015/02/02/31448770.html

    Encore un grand merci a vous pour ces trois dégustations

    Cordialement

    Caline

    Dégustation du Crémant Les Cordeliers

  10. Valérie dit :

    J’avoue que sur les 3 bouteilles à déguster, celle ci est ma préférée. Certes, peu de couleur, à la limite du translucide, ce qui peut étonner au premier coup d’oeil et ne pas forcément donner envie. Mais la bulle légère et fine provoque une myriade de fraîcheur dans la bouche ce qui compense pleinement le manque de couleur du 1er regard.

    Très agréable en bouche, fruité à souhait, le crémant rosé Bordeaux La Boucaude a été LE COMPAGNON parfait pour déguster mes rousseroles. Point trop sucré, un goût de fruit léger qui ne « tue » pas l’arôme naturel. A ne pas rater… et à déguster et apprécier sans problème !

    Aujourd’hui, c’était la 1ère sortie du carnaval de Jargeau… Alors, tradition familiale oblige, j’ai fait des rousseroles, avec la recette de ma maman et avant elle de mes grand-mères :
    http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/2015/02/rousseroles-et-degustation.html

    La dégustation de Valérie

  11. BADAIRE dit :

    Dégustation avec quelques amis autour de grignotage Apéritif de la Boucaude et les Cordeliers 2009

    Concernant la Boucaude nous avons aimé son caractère sec affirmé, plus Brut que l’Embrun de l’Estuaire, belle teinte Saumonée et arrière gout légèrement « fumé ».

    Quant au Cordeliers Vintage, c’est plutôt la fraicheur et le fruit rouge, typique du Cabernet Franc que nous connaissons bien en vallée de la Loire.

    La dégustation de Philippe

  12. Olivia dit :

    Bonjour à toutes et tous,

    Pour nous la dégustation a commencé par Les Cordeliers Vintage 2009 il y a quelques semaines, lors d’un apéritif durant lequel j’ai oublié de prendre The photo, ouppsss…
    C’est la 1ère dégustation que je fais partager alors vous me trouverez j’espère une petite excuse… en tout cas, nous avons trouvé ce crémant très agréable en bouche, des bulles fines qui n’envahissent pas le palais, on aurait pu s’y méprendre avec un petit champagne rosé, bien qu’il manque de « goût » par rapport à un champagne rosé. La robe claire, en bouche, fruité, une dégustation réussie pour moi qui ne suit pas une adepte des crémants!

    Bon, cela étant dit je me rattrape ! en bonne Saint Rémoise, voici la prochaine dégustation qui aura lieu ce soir avec mon groupe de chant ! une 30aine de personnes, je devrai remonter dans le score 😀

    La dégustation d'Olivia

  13. Marc dit :

    Malheureusement, nous avons omis de prendre des photos. C’est bien dommage, nous aurions, volontiers, illustré nos propos de notre rafraichissante dégustation, avec tous …
    J’espere une prochaine fois !?

    3 mots : Pétillant, frais, fruité

    Tout d’abord, un grand merci pour cette dégustation !!!
    Les crémants ont été bus en apéritif, avec la famille, avec gaieté
    Un vrai plaisir!

    Celui que nous avons ouvert en premier est ‘Embruns de l’Estuaire’ Tres bon, avec de fines bulles pétillantes fruitées. Tres belle couleur. A boire tres frais. Nous recommandons
    En deuxieme, nous avons ouvert ‘La Boucaude’, presque blanc. Petites bulles légeres, gout et parfums agréables. Nous avons aimé
    Pour finir, nous avons bu la bouteille de ‘Cordeliers’. Nous l’avons moins apprecié que les deux premiers. Nous l’avons trouvé un peu trop sec

    En tous les cas, merci beaucoup pour ces trois dégustations
    Ce fut un vrai plaisir, ne véritable surprise de recevoir ce joli cadeau !!!
    MERCI APERO-BORDEAUX 🙂

  14. Anthony dit :

    Bonjour !

    Comment vous dire que ma copine a laissé échapper les bouteilles et en a cassé deux sur trois… ;-(
    Je suis désolé !
    Par contre nous avons beaucoup apprécié la dernière survivante dotée d’un très bon fruité et d’une jolie couleur avec des bulles assez fines… Le tout lors d’une bonne soirée soirée jeux entre potes et sans excès…

    La dégustation d'Anthony

  15. Madelyne dit :

    Nous sommes ravis d’avoir découvert des vins que nous n’avions jamais osé tester.

    Les Cordeliers Vintage 2009
    Les Cordeliers, notre petit coup de cœur parmi les 3 crémants de Bordeaux dégustés.
    C’est vin vif, aux arômes fruités, possédant beaucoup de caractère. Nous l’avons trouvé peu sucré, et l’avons dégusté avec plaisir lors d’un apéritif entre amis !
    Les bulles sont fines, la mousse très légère.
    Une très belle découverte, nous ne manquerons pas de visiter la cave et en apprendre plus sur la vinification lors d’un prochain passage sur Saint-Emilion !
    Cordeliers

    Embruns de l’Estuaire
    Les Embruns fut la seconde bouteille que nous avons dégusté, avec toujours le même groupe d’amis. Franc succès pour tous. Les bulles sont fines, il est fruité, et légèrement plus sucré que les Cordeliers. C’est pour nous, un vin qui s’apprécie à l’apéritif, et par temps chaud !
    Nous sommes amateurs de vins rouges du Bordelais (notre lieu de vie), mais sommes ravis d’avoir pu découvrir les crémants rosés, qui s’avèreront de bons alliés pour cet été !
    Embruns

    La Boucaude
    La Boucaude, dernière bouteille dégustée, en amoureux cette fois-ci. Nos avis sont partagés sur cette bouteille. La couleur est nettement plus claire, la teneur en sucre proche du faible, à notre gout, manquant des saveurs fruitées auxquelles nous nous attendions. C’est un vin qui je pense, mérite d’être bu accompagné d’un dessert, équilibrant son côté brut .

    Madelyne

  16. Karine dit :

    C’est avec grand plaisir que j’ai reçu en dégustation 3 crémants grâce à APERO BORDEAUX
    quoi de plus festif qu’un pétillant à servir en apéritif!!!

    Embruns Rosé
    degustation autour de petits canapés aux poivrons
    jolie couleur, pétillant très agréable idéal aux beaux jours
    La dégustation de Karine

    Les Cordeliers
    mon préféré bulles assez légères pas trop d’acidité accompagné de petites boulettes au foie gras … Un régal
    La dégustation de Karine

    Embruns
    plus pétillant que les précédents, une jolie couleur une pointe d’acidité accompagné de toasts de pain d’épice et foie gras parfait
    La dégustation de Karine

  17. Rémi dit :

    Les bouteilles ont été dégustées sur 3 soirées différentes, avec des amis (une dizaine par manifestation) avec une moyenne d’age de trente ans environ.
    Les dégustations de Rémi
    La première bouteille (La Boucaude) n’a pas rencontré un franc succès, même si celle ci a été achevé assez rapidement. Les convives présents on trouvé un gout qu’il n’ont pas su nommer, certain nous ont parlé de « grenadine », et tous l’ont trouvé trop sucrée.

    La deuxième (Les Cordeliers) a été en revanche très appréciée, certains connaissaient déjà la bouteille de renommée, bien équilibrée, elle a apporté de la fraîcheur à notre repas champêtre.

    Pour ce qui est de la dernière (Embruns de l’Estuaire), elle a été bu récemment pour fêter une crémaillère, un contexte donc très festif et une bouteille également très appréciée par le groupe. Un niveau en dessous de celle des Cordeliers mais au dessus de La Boucaude.

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