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Apéro Bordeaux

Dégustation février 2017 : 3 Bordeaux Rouge

Ces 3 Bordeaux Rouge sont Baron de Lestac, Chai de Bordes et Les Parcelles.

 

Il s’agit de 3 vins de marques, c’est à dire des vins mis en bouteille et conditionnés par un négociant qui signe l’étiquette de son nom. C’est pour une Maison de négoce, ce que le « château » est au viticulteur : l’expression de sa production personnelle et spécifique.

 

Les membres du Jury sont :
Mesdames Ameline Clément (Montreuil Juigné), Ghislaine Dhalmann-Richard (Laxou), Carole Durris (Marseille), Amandine Froment (Beychac et Caillau), Maryline Haffemayer (Voyer), Marie Lavernhe (Bordeaux), Marion Ubrich-Fadili (Boulogne sur Mer).
Messieurs Guillaume Bonnet (Paris), Vladimir Dalmace (Saint-Augustin), Anthony Da Silva (Paris), Pierre Garbe (Le Passage), Thomas Lahoz (Brue Auriac), Gilles Luciani (Talence), Sébastien Plasse (Lyon), Damien Toulorge (Le Kremlin Bicetre).

 

Baron de Lestac Bordeaux Rouge Baron de Lestac
Castel Frères
AOC Bordeaux Rouge 2015
Cabernet Sauvignon et Merlot
Prix conseillé : 3, 95 € TTC
Contact : www.barondelestac.com

 

Dégustation
Œil : grenat sombre associée à des reflets briques soutenus.
Nez : fin, notes boisées et de fruits rouges.
Bouche : belle structure finement boisée, des tanins fondus qui apportent du velouté.

 

 

 

Chai de Bordes Bordeaux RougeChai de Bordes
Cheval Quancard
AOC Bordeaux Rouge 2015
80 % Merlot,  % Cabernet
Prix conseillé : 6,55 € TTC
Contact : www.chevalquancard.com

 

Dégustation
Œil : rubis chatoyant.
Nez : subtil arômes de myrtilles, pruneaux, fruits secs.
Bouche : ample et charnue avec le caractère suave du Merlot.

 

 

 

Les Parcelles Bordeaux RougeLes Parcelles
Maison Bouey
AOC Bordeaux Rouge 2015
80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc
Prix conseillé : 4,50 € TTC
Contact : www.maisonbouey.fr

 

Dégustation
Œil : robe rubis.
Nez : marqué par les fruits noirs avec une touche boisée.
Bouche : gourmande avec une certaine fraicheur.

 

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7 Réponses pour : “Dégustation février 2017 : 3 Bordeaux Rouge”

  1. froment dit :

    Merci beaucoup à Apéro Bordeaux pour ces trois bouteilles d’appellation Bordeaux Rouge Millésime 2015.

    Nous avons fait cette dégustation entre amis autour d’un bon repas et avec de bons amateurs de vin rouge!

    Nous avons commencé par le « Baron de lestac », l’odeur est très subtile ! Il s’accorde parfaitement avec nos lasagnes maison.

    En ce qui concerne « Les parcelles », il s’adapte parfaitement avec le fromage, un nez plus discret que son prédécesseur.

    Pour la dernière, « Chai de Bordes ». La robe de ce vin est d’un rouge moins soutenu que les deux autres. Il demande quand même à vieillir semble t’il.

    Je vous remercie encore pour cette participation !!Nous avons été ravis de pouvoir donner notre avis sur cette sélection de vins.

    Dégustation d'Anne marie

  2. Stéphane dit :

    Nous avons goûté les trois vins ce week-end à l’occasion d’un apéritif Lyonnais !

    Nous avons décidé de commencer avec la bouteilles « Les Parcelles ». Nous avons pris beaucoup de plaisir avec ce vin, le nez est expressif et la bouche bien équilibrée, il était parfait pour commencer l’apéritif et s’est très bien marié avec le saucisson brioché !!

    Ensuite, nous avons goûté le « Chai des Bordes », nous avons apprécié son acidité élégante avec les falafels maison de notre hôte.

    Enfin, nous avons fini cet apéritif dînatoire avec le « Baron de Lestac », j’avais des préjugés sur ce vin que je ne connaissais que de nom. j’ai été agréablement surpris. J’ai apprécié sa puissance franche et la souplesse des tanins. Parfait pour finir sur les charcuteries !!

    Bonne soirée et merci encore !

    Sébastien

  3. Carole dit :

    Nous avons dégusté entre amis, les trois Bordeaux 2015 lors d’une soirée tapas pour l’anniversaire de mon compagnon.

    Nous avons commencé la dégustation avec le Chai de Bordes, celui que j’ai personnellement préféré. C’est un vin expressif, avec une belle acidité, il s’accordait très bien avec la charcuterie et les autres mets légèrement épicés comme les wings de poulets maisons au paprika ou les samoussas au boeuf.

    Nous avons ensuite continué avec Les Parcelles de La Maison Bouey, sa belle fraîcheur et ses subtiles notes boisées ont permis d’atténuer le coté gras des patatas bravas ou des croquetas de jambon, un accord presque parfait avec ces mets d’origines espagnols !

    Pour terminer, le Baron de Lestac, que je connaissais déjà est venu accompagner le fromage. Il reste classique, égal à lui-même sans beaucoup de surprise, son délicat côté boisé reste cependant assez agréable.

    Merci Apéro Bordeaux pour cette dégustation.

    Carole

  4. Damien dit :

    J’ai bien reçu le colis contenant les trois bouteilles et vous en remercie. J’avais amené ces bouteilles a l’occasion de la pendaison de cremaillere d’un ami à Montpellier et a l’unanimité, hommes comme femmes, c’est le domaine « Les parcelles » qui a été préféré d’une courte tête devant le Chai de Bordes.

    Je trouve parfois que les vins de Bordeaux sont trop boisés, et j’ai été surpris par ce vin de La Maison Bouey qui était très équilibré sans renier son caractère. D’autant plus qu’il passait très bien avec la charcuterie !

    Le Chai de Bordes s’accommodait très bien aussi avec nos accompagnements. E
    En revanche, légèrement déçu par le Baron de Lestac, par rapport aux deux autres vins précédemment goutés. Peut-être aurions nous dû le gouter en premier.

    Damien

  5. Marie dit :

    Avec Marion, Pauline et Pierre-Baptiste, étudiants en Master 2 Droit de la Vigne et du Vin, nous avons eu la chance de recevoir trois bouteilles de Bordeaux Rouge que nous avons décidé d’accorder avec différents fromages, une réussite !

    Baron de Lestac
    Observations olfactives : Puissant, boisé, fruits rouges
    Observations gustatives : Texture lactée, champignon, tannique, arômes et finale discrets.

    Chai de Bordes
    Observations olfactives : Fruits noirs, légèrement alcooleux
    Observations gustatives : L’acidité prend le dessus. Nous pensons qu’il est encore un peu jeune.

    Les Parcelles
    Observations olfactives : Fruits noirs, fruits mûrs, fumé.
    Observations gustatives : Attaque franche, boisé, fumé, note de fraise des bois
    Unanimement notre préféré !

    Un grand merci à Apéro Bordeaux pour cette dégustation !

    Marie, Marion, Pauline et Pierre-Baptiste

    Marie

  6. Gilles dit :

    Un immense Merci aux organisateurs pour la sélection, l’acheminement des 3 bouteilles et leur contact très pro et bienveillant.
    Dégustation de ces 3 Bordeaux rouges 2015, avec des amis autour d’un apéritif dinatoire.

    Gilles

    Le Baron de Lestac de Chez Castel ouvre le bal.
    Couleur rouge rubis, vif. Quelques arômes légers de fruits rouges.
    Attaque en bouche franche. Structure présente avec un côté tannique légèrement marqué.
    Fruit en bouche léger et agréable. Un peu de réticence au départ à cause de nombreux a priori négatifs, mais la dégustation a agréablement surpris l’ensemble des participants.

    Les Parcelles de la maison Bouey
    Rouge rubis, et gras bien présent avec de belles jambes bien faites.
    Légèrement épicé, le nez surprend. L’acidité ressort à la première mise en bouche, ainsi qu’un bel épice. Notes de cassis pas très mur. La structure de l’ensemble est intéressante malgré une finale un peu asséchante.

    Chai de Bordes, Maison Cheval Quancard
    Grenas avec de belles bulles rouges. Disque épais, belles cuisses encore. Rondeur et souplesse à l’attaque mais une amertume vient perturber le plaisir. Dommage !

    Joli moment que de découvrir ces vins de négociants, nous privilégions les producteurs habituellement, mais il est intéressant de constater que certains des vins dégustés ont un bon rapport qualité prix.

    Classement des 3 vins par l’ensemble des participants
    1er Baron de Lestac
    2nd Les Parcelles
    3ème Chai de Bordes

    Merci Apéro Bordeaux pour avoir permis ce joli moment de convivialité partagé.
    Toujours partants pour renouveler l’expérience.

    Gilles

  7. Ameline dit :

    Dégustation entre amis : profitons du dernier plat d’Hiver !
    Ameline

    Les Parcelles:
    nez fruité, légèrement tannique
    De jolis petits fruits rouge en bouche avec des tannins fondus
    Faible longueur en bouche

    Chai de Bordes:
    Discret au premier nez, s’ouvre après aération
    Surprise fruitée en bouche après la discrétion du nez, quelques notes de fraises en fin de bouche
    Longueur en bouche moyenne
    Conseil : l’aérer un peu avant de le consommer

    Baron de Lestac:
    Nez assez boisé, cela prend le dessus sur le fruité
    A l’inverse, en bouche celui-ci est d’avantage sur les fruits que le bois
    Tanins assez souples, longueur en bouche agréable

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